Keks iz Srbije povučen iz prodaje: Evo zašto

Прехрамбени адитив Е-220 се користи као конзерванс.

Како се наводи, кекс је повучен са тржишта, а обавијештене су и надлежне службе.

Како се наводи на сајту, узорак је узет 23. септембра 2024. и у њему је откривен висок садржај Е 220 сумпор диоксида у количини од 199±28 милиграма по килограму, а максимална дозвољена количина је 50 милиграма по килограму.

Умро чувени српски композитор: Написао највеће хитове Шабану Шаулићу и Томи Здравковићу

Емулгатор Е220 је сумпор-диоксид, односно безбојни гас који се користи као конзерванс. Његова улога је да спријечи бактеријско и ензимско кварење производа, пише "Фоод инфо". Раствара се у воденој бази, а киселина која настаје овом реакцијом је активно средство.

Осим тога, дјелује и као оксидационо средство са ефектом избјељивања, стабилизује витамин Ц и спречава промјену боје бијелог вина. Прихватљив дневни унос је 0,7 милиграма по килограму тежине.

Посљедице коришћења Е220

Због оксидационог дејства може смањити садржај витамина у производима, док се у јетри редукује до безопасног сулфата и излучује се преко мокраће. Такође, може изазвати и проблеме са дисањем код асматичара, док у високим концентрацијама може изазвати гастроинтестиналне сметње.

У којој храни се може наћи?

Понекад се сумпор-диоксид користи као конзерванс за суве кајсије, суве смокве и друго суво воће које због својих антимикробних својстава и способности спречава оксидацију.

Трагедија у БиХ: Жену убола крава током муже

Према Правилнику о прехрамбеним адитивима, Е220 сумпор-диоксид се налази на листи одобрених адитива.