Истраживања су утврдила да претходно бацан нуспроизвод производње маслиновог уља садржи бројна својства благотворна за здравље.
Бројна истраживања утврдила су да претходно бацан нуспроизвод производње маслиновог уља садржи бројна својства благотворна за здравље.
Маслиново уље – описано као ‘течно злато’ у Хомеровој ‘Илијади’ – познато је по својим здравственим предностима. Не само да је укусно, већ је и противупално, добро за цријева, корисно за срце, а може нам помоћи и да се осјећамо срећније и живимо дуже, пише Гардиан.
Међутим научници сада усмјеравају своју пажњу на мутни, смеђи и претходно одбациван нуспроизвод његове производње – отпадну воду из млина за маслине – и открили су да би то могла бити још снажнија суперхрана.
Отпадне воде, воденасти талог, остају након што су маслине самљевене и њихово уље одвојено.
Истраживања су показала да могу помоћи у опоравку након вјежбања, побољшати метаболизам те имају потенцијал да помогну код неких кардиоваскуларних и неуролошких стања.
Након што су чули реакције узгајивача маслина који су отпадну воду почели да пију из здравствених разлога, научнике је то заинтригирало и почели су са истраживањем.
По њима је ова тамна, горка и замућена течност једнако – а можда и више – хранљива од добијеног уља.
Отпадна течност пуна здравих биљних једињења и фитохемикалија
Сматра се да отпадне воде из производње маслиновог уља садрже најмање 10 пута већу количину фитохемикалија од екстра девичанског маслиновог уља, а које се сматра њиховим богатим извором.
Италијанска научница Адриана Албини, прва Италијанка која је изабрана у управни одбор Америчке организације за истраживање рака, проучава је последњих 10 година.
Са својим тимом спровела је бројне студије о екстракту маслина и открила да он може бити од помоћи у превенцији и лечењу одређених врста рака, укључујући рак плућа, простате, дебелог цријева и дојке.
- Једина одбрана биљака је производња секундарних или терцијарних метаболита, који штите од паразита. Многи од тих метаболита су отрови и знамо да у одређеним концентрацијама отрови могу бити терапеутски. Арсен, на пример, може бити од помоћи у лијечењу леукемије. Идеја је да нам ови метаболити могу помоћи у одбрани од рака. Оно што биљке користе за своје здравље можемо и ми за своје - закључује научница.
