Kako odabrati najbolje maslinovo ulje?

Maslinovo ulje bi trebalo da bude sastavni dio vaše ishrane, a samo nekoliko provjerenih smjernica pomažu pri odabiru pravog, autentičnog ulja.

Društvo

Ove krajevi su već na udaru oluje, a evo kada stiže snijeg

Prvo, važno je obratiti pažnju na oznake na ambalaži. Najkvalitetnija maslinova ulja nose oznaku “ekstra djevičansko”, što znači da su dobijena isključivo mehaničkim postupcima, bez hemijskih dodataka.

Oznaka "hladno cijeđeno" označava da je ulje dobijeno na temperaturama ispod 27 stepeni, čime se čuvaju nutritivna svojstva.

Datum proizvodnje i rok trajanja takođe su važni, kvalitetno maslinovo ulje najbolje je konzumirati unutar 24 mjeseca od proizvodnje, jer starije ulje gubi na kvalitetu, ukusu i nutritivnim vrijednostima.

Boja ulja može varirati od zlatno-zelene do tamnije nijanse, zavisno od sorti maslina i vremenskim uslovima, ali važnije je da ulje bude bistro i bez taloga ili mutnoća.

Miris i ukus su ključni pokazatelji kvaliteta. Dobar primjer je svjež, voćni miris s notama trave, zelene jabuke ili artičoka.

Region

Najviše priznanje Crne Gore blaženopočivšem mitropolitu Amfilohiju

Ukus treba biti uravnotežen, s blagom gorčinom i pikantnošću koje ukazuju na svježinu i pravilnu preradu. Takođe, odaberite ulje pakovano u tamnim staklenim bocama ili metalnim limenkama koje štite od svjetlosti i oksidacije, dok se preporučuje da se plastična ambalaža izbjegava, jer može da utiče na kvalitet ulja.