Ne goji i ne nadima: Zdrav domaći hljeb koji ćete praviti svakog dana

Sastojci:

- Kinoa - 200 g

- Voda - 100 ml

- Čia sjemenke - 2 kašike

- Maslinovo ulje - 2 kašike

- Prašak za pecivo - 1 kašičica

- So - 1 kašičica

- Omiljeni začini (ruzmarin, bijeli luk, paprika) – po želji

Priprema:

1. Pripremite kinou:

Potopite kinou u vodu 6-8 sati (ili preko noći). Nakon potapanja, kinou dobro isperite pod tekućom vodom.

2. Natopite čia sjemenke:

Pomiješajte čia sjemenke sa 50 ml vode i ostavite da odstoje 10 minuta dok ne formiraju gel.

3. Pomiješajte sastojke:

U blenderu pomiješajte natopljenu kinou, gel od čia sjemena, prašak za pecivo, so, začine i maslinovo ulje. Postepeno dodavajte vodu da dobijete gustu, blago zrnastu konzistenciju tijesta.

4. Oblikujte hljeb:

Podmažite pleh uljem i sipajte tijesto u njega. Zagladite površinu.

5. Ispecite hleb:

Zagrijte rernu na 180 C. Pecite hleb 50-60 minuta, dok kora ne dobije zlatnu boju. Gotovost provjerite umetanjem čačkalice - trebalo bi da izađe čista.

6. Ohladite hljeb:

Pustite da se hljeb potpuno ohladi prije rezanja, kako biste spriječili da se mrvi.

Možete poboljšati ukus dodavanjem orašastih plodova, semenki ili suvog bilja u tijesto.

Čuvajte hljeb u frižideru da bude svjež.