Zdravko i Darko pokrenuli biznis u Njemačkoj: "Život je prekratak za loše pivo"

Ideja o zajedničkom poslu rodila se u julu 2023. godine, a prve flaše njihovog piva "Kum" sišle su s proizvodne trake na Bogojavljenje, 19. januara 2024.

Zdravko je rođen i odrastao u okolini Štutgarta, dok je Darko porijeklom iz Futoga. Njih dvojicu povezale su supruge, koje su bile bliske prijateljice, a prijateljstvo porodica vremenom je preraslo u kumstvo.

"Naše supruge su ceo život bile bliske prijateljice, kasnije i kume, pa se vremenom razvilo prijateljstvo između naših porodica koje je preraslo u kumstvo. Ja sam krstio njihovu decu, a Darko moju. Obojica smo veliki ljubitelji piva i želeli smo da napravimo klasično, kvalitetno nemačko pivo, ali po našem ukusu. Tako se rodila ideja za zajednički biznis", ispričao je Zdravko za Biznis Kurir.

"Život je suviše kratak da bismo pili loše pivo"

Njemačka ima dugu pivarsku tradiciju, a Zdravko kaže da su on i kum od početka znali kakvo pivo žele.

"Ja sam pivopija, volim naravno i reakicu kad dođem u Srbiju, ali pivo je uvek moj prvi izbor. Razgovarajući sa kumom jednom prilikom došli smo do zaključka da je život suviše kratak da bismo pili loše pivo, pa sam mu predložio da napravimo naše pivo. Ime 'Kum' nismo odabrali slučajno, svako sa Balkana zna ko je kum i poneseni tom emocijom krenuli smo u proizvodnju", rekao je Zdravko.

Nisu željeli da prave kraft pivo. Proizvodnja je organizovana u lokalnoj pivari u Štutgartu, dok su ukus birali sami.

Savjeti

Ove biljke treba posaditi u jesen: Plodove berete već na proljeće

"Nisam stručnjak, ali smo kum i ja tačno znali šta hoćemo. Rekao sam da želim pitko pivo, da ne bude gorko, da mogu da ga piju i žene, da mogu iz cuga da popijem flašu piva sa uživanjem. Pivara je po našim instrukcijama napravila dva, tri uzorka koje smo isprobavali. Nešto smo dodali, nešto oduzeli i tako je nastala receptura za naše pivo", ispričao je.

Prošle godine prodali 28.000 litara

Ulazak na njemačko tržište nije jednostavan, posebno zbog velikog broja lokalnih pivara i jakih regionalnih navika potrošača.

Ipak, Zdravko kaže da su prošle godine proizveli i prodali 28.000 litara.

"Ne treba zaboraviti da je Nemačka zemlja piva, da svaki grad i pokrajina ima svoje pivo i teško je na takvom tržištu napraviti proboj. Ali, mi imamo jednu veliku prednost koju drugi pivari nemaju - Nemci su regionalni proizvođači sa specifičnim ukusom piva", kaže on.

Njihova prednost, smatra, upravo je priča koju nosi naziv proizvoda.

"Naše je, s druge strane, univerzalno i nosi posebnu emociju. Kum sedi u Hamburgu, Minhenu, u Beču, u Beogradu i na moru, svuda. Imamo odličan proizvod sa jakom pričom i vrhunskim ukusom", rekao je Zdravko.

Oko 90 odsto kupaca za sada čine ljudi porijeklom s Balkana.

"Nemcima prvo moram da objasnim šta znači reč - kum. Oni ne razumeju zašto je kum u našim običajima vrlo bitna osoba, a kad se to spoji sa dobrim pivom dobijete jednu zanimljivu priču o samom pivu. Za sada su devedeset odsto kupci naši Balkanci iz svih zemalja bivše Jugoslavije, svi oni imaju kuma i vole dobro pivo", dodao je.

Pivo se trenutno prodaje isključivo u flašama od 0,3 litra. Pokušali su i s flašama od pola litra, ali kupci ih, kaže Zdravko, nisu prihvatili. Razmatrali su i limenke, ali je takvo pakovanje za sada preskupo.

Srpski se govorio kod kuće

Zdravkov otac je iz Srbovca na sjeveru Kosova, dok mu je majka porijeklom iz Lovćenca. Otac je početkom sedamdesetih godina prošlog vijeka otišao u Njemačku, gd‌je je kasnije osnovao porodicu.

"Tata nas je kao decu stalno terao da govorimo srpski kod kuće, a ja to sada praktikujem sa svojom decom. Išao sam, naravno, kao dete i u srpsku dopunsku školu u Nemačkoj gde sam učio jezik, čitanje i pisanje, istoriju naše zemlje", rekao je Zdravko.

Tu tradiciju danas prenosi na svoje četvoro d‌jece.

Ispričao je i zanimljivu priču o svom imenu, koje Nijemcima nije jednostavno za izgovor.

"Pitao sam majku zašto mi je dala tako ružno ime, a ona mi je rekla da se bojala da neću biti zdrav kad sam se rodio, pa mi je dala ime Zdravko kako bih ceo život bio zdrav. Zato sam ja svojoj deci dao kratka, internacionalna imena koja mogu bez problema da izgovore i Nemci i Srbi, da nemaju probleme kao što sam imao ja", kazao je uz osmijeh.

Sljedeći cilj Austrija i Srbija

Proizvodnja piva Zdravku još nije glavni posao. Završio je školu za trgovca, desetak godina radio u skladištu fabrike "Stihl", a danas se bavi održavanjem zgrade u kojoj posluje velika njemačka banka.

"Sada se bavim održavanjem zgrade u kojoj je jedna velika nemačka banka. To mi je primaran posao, a proizvodnja piva je za sada više ljubav, a manje posao", kaže Zdravko.

Ambicije, međutim, imaju.

"Darko i ja planiramo da proširimo proizvodnju i prodajemo naše pivo u zemlje u kojima je jaka srpska dijaspora kao što je recimo Austrija. Želja nam je da pivo 'Kum' ponudimo i pivopijama u Srbiji i drugim balkanskim zemljama", zaključio je Milisavljević, prenosi Biznis Kurir.