Kafa je na prvom mjestu pića kojim se započinje dan.
Procjenjuje se da 62 odsto Amerikanaca pije kafu na dnevnom nivou, prema podacima Nacionalne asocijacije za kafu iz 2020. Ali ne zaboravimo i na čajeve koji takođe sadrže kofein, posebno zeleni čaj, još jedno piće koje takođe ima kofein, ali i neke zdravstvene prednosti.
Pošto sadržaj kofeina u različitim vrstama čaja može da varira, a neki uopšte ne sadrže kofein, mnogi ljudi se pitaju da li zeleni čaj sadrži kofein. Kratak odgovor je, da.
Zašto zeleni čaj sadrži kofein?
Zeleni čaj se pravi od listova biljke Camellia sinensis, a kako ova biljka prirodno sadrži kofein, tako i dobijeni čaj. Osim ako čaj nije prošao proces dekofeinizacije, sve vrste zelenog čaja će sadržati određenu količinu kofeina. Međutim, neće sve vrste zelenog čaja sadržati istu količinu kofeina.
“Sadržaj kofeina u zelenom čaju može da varira u zavisnosti od vrste čaja”, kaže Džena Volp, registrovani dijetetičar za Real Simple. Sorte kao što su mača i senča su primjeri zelenih čajeva sa najvećim sadržajem kofeina.
Sadržaj kofeina u zelenom čaju može da varira. Šolja kuvanog zelenog čaja od sadrži oko 28 miligrama kofeina, prema klinici Mejo. Međutim, kao što je pomenuto, postoji mnogo faktora koji mogu uticati na sadržaj kofeina u zelenom čaju, pa može biti slučajeva da je i veći.
Mača zeleni čaj
Mača zeleni čaj ima najviše kofeina od svih vrsta zelenog čaja.
“Mača je posebna vrsta zelenog čaja koja uključuje mljevenje listova čaja u fini prah. Pošto pijenje mače znači konzumiranje cijelog lista u prahu, ima više kofeina. Istraživači procjenjuju da je kofein u mači između 18,9 i 44,4 mg po gramu - skoro dvostruko više od običnog zelenog čaja. Tipična porcija mače je oko dva grama, što bi dalo do 88,8 mg kofeina po šoljici”, objašnjava Megi Mun, dijetetičarka iz Los Anđelesa, za Real Simple.
Senča zeleni čaj
Senča je takođe zeleni čaj sa visokim sadržajem kofeina. To je još jedan popularni japanski zeleni čaj, takođe sadrži više kofeina od tipičnog zelenog čaja. Ne postoji toliko istraživanja o jedinjenjima koja se nalaze u senči u poređenju sa drugim čajevima, ali se vjeruje da sadrži do 75 mg kofeina po šoljici.
Koliko kofeina je u redu unositi na dnevnom nivou?
Gornja granica kofeina za većinu odraslih je oko 400 mg dnevno, ali ovaj broj uvijek treba uzimati sa rezervom, jer nije svaki organizam isti.
“Važno je biti svjestan svih izvora kofeina u hrani i piću, uključujući i kofein u zelenom čaju, jer je kofein psihoaktivni stimulans koji različito utiče na ljude”, kaže Mun, dodajući da su neki ljudi osjetljiviji na kofein od drugih. Postoje i grupe koje bi trebalo da ograniče unos kofeina, kao što su djeca i žene koje su trudne ili doje.
