Luk nikada nemojte čuvati pored ove namirnice

Иако су савршени партнери у јелима, лук и кромпир не би требало стављати на исто место у фиоци, јер кромпир подстиче труљење лука – и обрнуто. Ако су кромпири зрели, испуштају пуно влаге, што погодује развоју буђи и бактерија, а тиме и труљењу лука.

Поред кромпира, многе намирнице садрже гас етилен. То је заправо хормон који убрзава зрење, па ће се воће и поврће брже покварити ако их држите заједно. Зато, на примјер, не бисмо требали чувати јабуке поред кромпира.

Ево још начина како можете продужити трајање лука:

Чувајте лука на сувом и хладном мјесту

Простор треба бити добро прозрачен – мрежасте врећице или плетене корпе омогућавају циркулацију ваздуха и спријечавају накупљање влаге.

Избјегавајте пластичне врећице

Пластика задржава влагу и спречава циркулацију ваздуха, што може довести до буђи или омекшавања лука. Умјесто тога, користите папирне врећице, мрежасте врећице или плетене корпе које омогућавају луку да "дише".

Не чувајте лук у фрижидеру

Цијели, неољуштени лук не треба чувати у фрижидеру, јер хладно и влажно окружење може узроковати омекшавање и кварење. Међутим, исјечен или ољуштен лук може се чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до недјељу дана.

Замрзните вишак лука

Ако имате вишак лука који нећете одмах користити, можете га исјецкати и замрзнути. Иако текстура може бити промијењена након одмрзавања, такав лук ће бити савршен за кување.

(Најжена)