Top recepti za jela od pečene paprike

Iako je proces pečenja i ljuštenja zahtjevan, slast paprika je neponovljiva. Ona postaje mekana, slatka i aromatična, spremna da postane zvijezda mnogih jela. Njena dimljena nota i sočnost otvaraju vrata u svijet maštovitih salata, bogatih namaza i složenih jela. Od jednostavnih salata s bijelim lukom do složenih pita, pečena paprika pruža neograničene mogućnosti za istraživanje ukusa.

KLASIČNA SALATA

POTREBNO JE:

1 kg crvenih paprika

4–5 čenova bijelog luka

svjež peršun

maslinovo ulje

vinsko sirće

so, biber

Paprike ispeći, oljuštiti i očistiti od sjemenki. Iseći ih na trake. Bijeli luk sitno nasjeckati, kao i peršun. U posudi pomiješati paprike, bijeli luk i peršun. Preliti maslinovim uljem, sirćetom, posoliti i pobiberiti.

AJVAR

POTREBNO JE:

5 kg crvenih paprika

2 kg plavog patlidžana (opciono)

200 ml suncokretovog ulja

2 kašike šećera

1 kašika soli

1 kašika vinskog sirćeta

Paprike i patlidžan ispeći na vatri, a može i u rerni. Kada se dobro ohlade, oljuštiti i dobro ocjediti od tečnosti. Samljeti ih u mašini za mljevenje mesa ili u blenderu. Dobijenu smjesu kuvati na umjerenoj vatri uz stalno miješanje oko 2–3 sata, dodajući ulje postepeno.

Na kraju dodati so, šećer i sirće. Vruć ajvar sipati u sterilisane tegle.

ZAPEČENE PAPRIKE SA SIROM

POTREBNO JE:

500 g pečenih paprika

200 g sira (feta ili mladi sir)

2 jajeta

100 mk kisele pavlake

so i biber

Dno posude za pečenje premazati uljem. Poređati red pečenih paprika. Preko njih izmrviti sir. Ponavljati slojeve dok se ne potroše sastojci. Umutiti jaja s pavlakom, posoliti i preliti preko paprika i sira. Peći u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 20–25 minuta, dok ne porumeni.

CRVENO-BIJELA PITA

POTREBNO JE:

500 g tankih kora za pitu

500 g pečenih paprika

300 g sira

2 jajeta

100 ml jogurta

ulje za premazivanje

so

Paprike iseći na sitnije komade. U posudi pomiješati sir, jaja i jogurt. Posoliti po ukusu. Svaku koru premazati uljem, staviti na nju još jednu, pa rasporediti smjesu od paprika i sira. Uvijati u rolnu i ređati u podmazan pleh. Peći na 200 stepeni oko 30–40 minuta, dok pita ne dobije zlatnobraon boju.

SALATA OD PEČENIH PAPRIKA I PARADAJZA

POTREBNO JE:

5 pečenih paprika

4–5 zrelih paradajza

1 glavica crvenog luka

maslinovo ulje

so i bosiljak

Pečene paprike iseći na trake, a paradajz i luk na tanke kolutove. Sve sastojke pomiješati u činiji. Preliti maslinovim uljem, posoliti i dodati svježe listiće bosiljka.

Lagano promiješati i poslužiti.

KREM SUPA

POTREBNO JE:

1 kg pečenih paprika

1 glavica crnog luka

2 čena bijelog luka

1 krompir

700 ml povrtnog bujona

100 ml pavlake za kuvanje

maslinovo ulje

so i biber

Na ulju propržiti sitno sjeckani luk, pa dodati sjeckani bijeli luk i krompir. Dodati i sjeckane pečene paprike i preliti bujonom. Kuvati dok krompir ne omekša. Sve izblendirati štapnim mikserom. Vratiti na vatru, dodati pavlaku, posoliti i pobiberiti po ukusu. Pustiti da proključa.

PUNjENE PAPRIKE

POTREBNO JE:

8 pečenih paprika

200 g mladog sira

50 g sjeckanih oraha

1 čen bijelog luka

malo maslinovog ulja

so

U posudi pomiješati izgnječeni sir, sjeckane orahe i sitno sjeckani bijeli luk. Smjesu posoliti i dobro promiješati. Svaku pečenu papriku puniti pripremljenom smjesom i pažljivo je saviti u rolnu. Poređati na tanjir i preliti s malo maslinovog ulja prije služenja.

Auto-moto

Ovi auto-dijelovi se najviše kradu