Мљевени парадајз без кувања: Зимница која успјева из прве и никад се не квари

Овако спремљен парадајз никад се не квари, а касније вам злата вриједи за припрему разних јела, сосова, чорби и варива, па је паметно имати неколико флаша спремних за хладније дане.

Млевени парадајз који се прави без кувања

За овај рецепт најбоље је да изаберете зрео, меснат парадајз, јер ће од њега зимница бити укуснија и гушћа. Парадајз добро оперите, очистите и припремите за мљевење.

Не треба вам гомила састојака нити компликована припрема. Када се парадајз самеље, додају се со, шећер и конзерванс, па се све добро промијеша.

Потребни састојци:

- 5 kg парадајза

- 3 супене кашике соли

- 1 супена кашика шећера

- 1 конзерванс

Припрема је толико једноставна да нема грешке

Парадајз добро оперите, па га ољуштите и одстраните петељке. Ако има оштећених дијелова, њих уклоните. Очишћени парадајз самељите машином за месо или уређајем који иначе користите за припрему зимнице.

У самљевени парадајз додајте три супене кашике соли, једну супену кашику шећера и конзерванс.

Све добро промијешајте како би се састојци лепо распоредили и растворили у парадајзу. И то је практично све. Нема кувања, нема чекања да проври и нема стајања поред шпорета.

Флаше морају бити добро припремљене

Припремљени мљевени парадајз сипајте у претходно опране и стерилисане флаше. Добро их затворите и одложите на хладно и тамно мјесто. Овај корак немојте прескакати, јер управо добро припремљене флаше помажу да зимница дуго остане добра.

Када стигне зима, само отворите флашу и сипајте мљевени парадајз у сос, чорбу, паприкаш или неко друго јело. Зато се овакав начин припреме и те како исплати – сада мало посла, а касније велика помоћ у кухињи.

Грешке које сви праве, а нико не прича о њима

Иако је рецепт смијешно лак, неколико ситница може да вам поквари труд ако не пазите.

Немојте прескакати љуштење парадајза, јер покожица умје да поквари фину текстуру и да смеса брже изгуби онај савршени сјај. Такође, водите рачуна да се со и конзерванс апсолутно истопе – немојте журити са сипањем у флаше док све лијепо не промијешате и сједините.

Шта све можете спремити са мљевеним парадајзом?

Ово чудо из флаше вриједи као суво злато кад год пожелите домаће јело на брзину. Нема сјецкања ни мучења када правите гулаш, домаћу чорбу са кнедлама, брзу пасуљчину, мусаку или преукусне сосове за тестенину који миришу на право италијанско љето.

Једном направите, а зими само отварате флашу

Највећа фора код овог рецепта је што не морате да стојите поред шерпе и мијешате парадајз док напољу пржи сунце. Самељете, зачините, сипате у флаше и завршили сте.

А када захладни, бићете захвални себи што сте на време спремили неколико флаша домаћег млевеног парадајза.