Здравко и Дарко покренули бизнис у Њемачкој: "Живот је прекратак за лоше пиво"

Идеја о заједничком послу родила се у јулу 2023. године, а прве флаше њиховог пива "Кум" сишле су с производне траке на Богојављење, 19. јануара 2024.

Здравко је рођен и одрастао у околини Штутгарта, док је Дарко поријеклом из Футога. Њих двојицу повезале су супруге, које су биле блиске пријатељице, а пријатељство породица временом је прерасло у кумство.

"Наше супруге су цео живот биле блиске пријатељице, касније и куме, па се временом развило пријатељство између наших породица које је прерасло у кумство. Ја сам крстио њихову децу, а Дарко моју. Обојица смо велики љубитељи пива и желели смо да направимо класично, квалитетно немачко пиво, али по нашем укусу. Тако се родила идеја за заједнички бизнис", испричао је Здравко за Бизнис Курир.

"Живот је сувише кратак да бисмо пили лоше пиво"

Њемачка има дугу пиварску традицију, а Здравко каже да су он и кум од почетка знали какво пиво желе.

"Ја сам пивопија, волим наравно и реакицу кад дођем у Србију, али пиво је увек мој први избор. Разговарајући са кумом једном приликом дошли смо до закључка да је живот сувише кратак да бисмо пили лоше пиво, па сам му предложио да направимо наше пиво. Име 'Кум' нисмо одабрали случајно, свако са Балкана зна ко је кум и понесени том емоцијом кренули смо у производњу", рекао је Здравко.

Нису жељели да праве крафт пиво. Производња је организована у локалној пивари у Штутгарту, док су укус бирали сами.

Савјети

Ове биљке треба посадити у јесен: Плодове берете већ на прољеће

"Нисам стручњак, али смо кум и ја тачно знали шта хоћемо. Рекао сам да желим питко пиво, да не буде горко, да могу да га пију и жене, да могу из цуга да попијем флашу пива са уживањем. Пивара је по нашим инструкцијама направила два, три узорка које смо испробавали. Нешто смо додали, нешто одузели и тако је настала рецептура за наше пиво", испричао је.

Прошле године продали 28.000 литара

Улазак на њемачко тржиште није једноставан, посебно због великог броја локалних пивара и јаких регионалних навика потрошача.

Ипак, Здравко каже да су прошле године произвели и продали 28.000 литара.

"Не треба заборавити да је Немачка земља пива, да сваки град и покрајина има своје пиво и тешко је на таквом тржишту направити пробој. Али, ми имамо једну велику предност коју други пивари немају - Немци су регионални произвођачи са специфичним укусом пива", каже он.

Њихова предност, сматра, управо је прича коју носи назив производа.

"Наше је, с друге стране, универзално и носи посебну емоцију. Кум седи у Хамбургу, Минхену, у Бечу, у Београду и на мору, свуда. Имамо одличан производ са јаком причом и врхунским укусом", рекао је Здравко.

Око 90 одсто купаца за сада чине људи поријеклом с Балкана.

"Немцима прво морам да објасним шта значи реч - кум. Они не разумеју зашто је кум у нашим обичајима врло битна особа, а кад се то споји са добрим пивом добијете једну занимљиву причу о самом пиву. За сада су деведесет одсто купци наши Балканци из свих земаља бивше Југославије, сви они имају кума и воле добро пиво", додао је.

Пиво се тренутно продаје искључиво у флашама од 0,3 литра. Покушали су и с флашама од пола литра, али купци их, каже Здравко, нису прихватили. Разматрали су и лименке, али је такво паковање за сада прескупо.

Српски се говорио код куће

Здравков отац је из Србовца на сјеверу Косова, док му је мајка поријеклом из Ловћенца. Отац је почетком седамдесетих година прошлог вијека отишао у Њемачку, гд‌је је касније основао породицу.

"Тата нас је као децу стално терао да говоримо српски код куће, а ја то сада практикујем са својом децом. Ишао сам, наравно, као дете и у српску допунску школу у Немачкој где сам учио језик, читање и писање, историју наше земље", рекао је Здравко.

Ту традицију данас преноси на своје четворо д‌јеце.

Испричао је и занимљиву причу о свом имену, које Нијемцима није једноставно за изговор.

"Питао сам мајку зашто ми је дала тако ружно име, а она ми је рекла да се бојала да нећу бити здрав кад сам се родио, па ми је дала име Здравко како бих цео живот био здрав. Зато сам ја својој деци дао кратка, интернационална имена која могу без проблема да изговоре и Немци и Срби, да немају проблеме као што сам имао ја", казао је уз осмијех.

Сљедећи циљ Аустрија и Србија

Производња пива Здравку још није главни посао. Завршио је школу за трговца, десетак година радио у складишту фабрике "Stihl", а данас се бави одржавањем зграде у којој послује велика њемачка банка.

"Сада се бавим одржавањем зграде у којој је једна велика немачка банка. То ми је примаран посао, а производња пива је за сада више љубав, а мање посао", каже Здравко.

Амбиције, међутим, имају.

"Дарко и ја планирамо да проширимо производњу и продајемо наше пиво у земље у којима је јака српска дијаспора као што је рецимо Аустрија. Жеља нам је да пиво 'Кум' понудимо и пивопијама у Србији и другим балканским земљама", закључио је Милисављевић, преноси Бизнис Курир.