Bez priganica je Badnje jutro nezamislivo: Sa ovim receptom nećete pogriješiti

Ovaj specijalitet, spremljen prema starim domaćinskim receptima, često je pravi ukras doručka. Ove priganice nisu samo obrok, već i simbol ljubavi i topline koja vlada u svakom domu na Badnje jutro.

Sastojci:

-450 g brašna

-12 g svježeg kvasca

-1 kašičica soli

-1 kašičica šećera

-350 ml mlake vode

-ulje.

Priprema:

Zagrijte vodu tako da bude mlaka, pa u nju izmrvite kvasac i dodajte šećer. Nakon otprilike pet minuta dodajte brašno i so.

Tijesto treba da bude srednje gustine - gušće nego za palačinke, ali rjeđe nego za kiflice.

Pokrijte posudu u kojoj se nalazi tijesto prozirnom folijom i ostavite da odstoji na toplom mjestu oko pola sata.

Prije nego što krenete sa prženjem, nekoliko puta pažljivo prođite varjačom kroz tijesto kako biste mu dali vazdušastost.

U dubljoj šerpi zagrijte ulje. Kada ulje postane dovoljno vruće, kašikom spuštajte komadiće tijesta. Prije nego što stavite svaku kašiku tijesta u ulje, umačite je u hladnu vodu. Ako priganica nije okrugla, oblikujte je prstima prije nego što je spustite u vruće ulje.

Kada priganice porumene i postanu lijepe i hrskave, izvadite ih na papirni ubrus da se ocijede od viška masnoće. Poslužite ih dok su još tople.