Da li mladi krompir treba guliti?

Mladi krompir često se smatra pravim proljećnim blagom – nježan, ukusan, brz za pripremu i što je najvažnije – ne mora ni da se guli. Kora mu je tanka, lako se riba, i prepuna je hranljivih materija – vlakana, vitamina C, pa čak i kalijuma. Ali, da li to znači da je uvijek treba ostaviti? Ne baš.