Količina kvasca zavisi od toga da li koristite suvi ili svjež, ali i količine brašna koju ćete upotrijebiti, a mnoge domaćice koje su početnice to nisu znale.
Ako imate dobar recept, sve što treba da uradite jeste da ispratite količinu sastojaka.
Morate da ih dodajete tačno kako je navedeno u receptu, ali takođe moraju da budu sobne temperature, osim onih koji trebaju da budu vrući.
Postoje dva sastojka koji će svakako pomoći da vaše tijesto uvijek ispadne savršeno, a to su jogurt i sirće. Jogurt će pomoći da proizvodi od tijesta budu mekani, a sirće će pomoći da tijesto brže nadođe.
Na jedan kg brašna se dodaje cijela kocka kvasca (tj. 42 g), koji je neophodno da razmutite u toploj vodi ili mlijeku. Dodaje se i šećer, pa ga ostavite da se aktivira nekih 10 minuta.
U slučaju da nemate svjež kvasac, možete koristiti i suvi, a u tom slučaju na jedan kg brašna se stavlja oko 20 g suvog kvasca ili dvije kesice, prenosi Krstarica.
