Izvor:
Magazin novosti
03.12.2023
16:12
Sezona zimnice je uveliko počela, većina domaćica je već stavila kupus na kiseljenje.
Нитрати су хемијска једињења која се додају воћу и поврћу да плод што прије сазри.
Проблем је када ова хемија продре у намирницу, тада постаје опасна по здравље.
Код младог купуса, нитрати се највише накупљају у коријену и површинским листовима, а најмање у самој средини главице.
Зато стручњаци апелују да никако не једете коријен, који многи воле да грицкају када "издубе" главицу прије него је положе у буре и започну кисељење.
Ако кувате сладак купус, обавезно одбаците површинске листове, велика је могућност да садржи нитрате.
Према препорукама Свјетске здравствене организације, "безбједан" унос нитрата је 5 милиграма дневно на килограм тјелесне тежине.
Па тако, за особу која је тешка на примјер 60 килограма, неће бити проблем ако унесе 300 милиграма нитрата кроз храну, што је отприлике око 400 грама свјежег купуса (наравно, ако уклоните коријен и површинске листове, количина нитрата по граму купуса се смањује).
Међутим, стручњаци напомињу да нема разлога за бригу, јер није свака главица купуса "пуна хемије".
Једноставно треба бити обазрив са плодовима који су храњени органским и минералним ђубривима како би брже расли и били већи.
Приликом избора купуса морате обратити пажњу на мирис и изглед.
Поврће би требало да мирише баш тако – на купус.
Спољни листови поврћа морају да буду нетакнути, без оштећења, да буду карактеристичног облика и боје (бијела, зелена или љубичаста).
Спољно лишће не би требало да буде осушено, а код бијеле и љубичасте сорте, ово лишће би требало и да се "сија", пише "Магазин Новости".
Najnovije
Najčitanije
10
36
10
28
10
24
10
22
10
06
Trenutno na programu
6:55
ATV jutro
jutarnji program
9:00
Krvavo cvijeće S02 EP 174 (R, 12+)
serijski program
9:55
Teletrgovina
teletrgovina
10:10
Od jutra do sutra EP 34 (12+)
serijski program
10:55
Teletrgovina
teletrgovina
11:10
Ko te šiša
serijski program
11:35
Teletrgovina
teletrgovina