Kako da pripremite najsočnije prženice: Tajna se krije u jednom sastojku

Sastojci za 5 osoba:

20 kriški starog hleba

10 kriški topivog sira

300 g izrendanog topivog sira

300 ml mlijeka

100 g brašna

4 jaja

ulje za prženje

Priprema:

U dublju posudu sipati mlijeko. U drugoj posudi dobro umutiti jaja. U treću sipati brašno, a u četvrtu rendani sir. Kriške jako kratko umočiti u mlijeko, odmah ih izvaditi i između dlanova i iscijediti.

Na jednu krišku staviti komad sira, pa preklopiti.

Spremljene sendviče prvo uvaljati u brašno, pa u jaje. Zatim spustiti u tanjir sa sirom, pa odozgo rasporediti malo sira.

U tiganju dobro zagrijati ulje, pa pržiti kriške s jedne i s druge strane dok ne dobiju lijepu, rumenu koricu.

Gotove prženice vaditi na papirni ubrus, kako bi se ocijedile od viška masnoće, prenosi Stvar ukusa.

Jako važno

Pripremati jednu po jednu prženicu. Dakle, kratko umočiti u mlijeko, preklopiti, uvaljati u jaje, brašno, posuti sirom i odmah spuštati u vruće ulje. I tek onda spremati drugu prženicu.

Nipošto ne pripremiti sve odjednom, pa tek onda pržiti, jer će kriške, čekajući, omekšati od mlijeka i zbog toga poslije upiti puno ulja i raspasti se.