Nikad ih ne biste trebali kupiti: Tri najgore namirnice na policama supermarketa

Први производ који изазива забринутост јесте риба у умаку од парадајза. Наизглед једноставан и приступачан оброк, често крије неугодно изненађење. Умјесто цијеле рибе, у конзерви се понекад налази „каша“ од фрагмената, глава и утробе, а произвођачи додају брашно и шећер како би згуснули и прикрили прави састав производа. Таква пракса значајно смањује нутритивну вриједност рибе, а у комбинацији с неправилним складиштењем повећава ризик од тровања. Осим тога, количина рибе у конзерви често је мања од декларисане, што значи да купци заправо плаћају мање квалитетан производ.

Још један популаран, али не сасвим безбједан производ јесте туна у конзерви. Иако се често рекламира као дијетална и здрава, туна накупља живу, нарочито крупније јединке. Због тога се њена конзумација не препоручује трудницама и д‌јеци. Стручњаци савјетују да се бира туна у сопственом соку, јер обично садржи мање живе и масти него туна у уљу. Такође, пажљиво читање декларације и избор провјерених произвођача може значајно смањити ризик.

Како бирати рибу у конзерви

Посебну пажњу захтијева и риба у уљу, која биљежи највећи број притужби на квалитет. Често се користи уље лошијег квалитета, што квари укус и скраћује рок трајања. Уз то, ако конзерва буде оштећена или неправилно складиштена, могу се развити токсини, а анаеробни услови у паковању повећавају ризик од ботулизма – једне од најопаснијих инфекција које се преносе храном.

Како би се избјегле овакве опасности, стручњаци савјетују неколико једноставних правила при одабиру конзервиране рибе. Прво, увијек провјерите декларацију и бирајте производе с максималним уд‌јелом рибе и минималним додатним састојцима. Затим прегледајте конзерву – не смије бити удубљена или захрђала. Уз то, радије бирајте рибу у сопственом соку, јер је то најсигурнија и најприроднија опција. Коначно, купујте искључиво у провјереним трговинама како бисте смањили ризик од лажног или истеклог производа, преноси Дневно.