Neki se kunu kako je ovaj kolač čak i finiji od klasične pite sa sirom, a kako biste se u to i sami uvjerili napravite ga po najjednostavnijem receptu koji možete pronaći u nastavku.

Sastojci za tijesto:

400 grama glatkog brašna

200 grama maslaca sobne temperature

50 grama šećera

4 žumanjka

Sastojci za nad‌jev:

3 čvrsta jogurta (čaša od 180 ili 200 ml)

1 kisela vrhnja (takođe 180 ili 200 ml)

80 grama škrobnog brašna (kukuruzno ili krumpirovo)

100 grama šećera

4 bjelanjka

sok od 1 limuna ili naribana korica 1 limuna (nešpricanog)

Priprema pite od jogurta:

Maslac sobne temperature ubacite u posudu, dodajte šećer i miksajte dok se ne povežu u glatku smjesu.

Dodajte žumanjke pa ih sjedinite sa smjesom. Na kraju ubacite brašno, kuvačom ili špatulom malo povežite sastojke i zatim kratko zamijesite dok ne dobijete glatku kuglu.

Nožem je podijelite u dva jednaka dijela, svaki zamotajte u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač.

Nakon 40 minuta, izvadite jednu polovinu tijesta, a drugu i dalje ostavite u zamrzivaču. Naribajte ga i rasporedite po tepsiji za pečenje. Možete ga malo stisnuti rukama. Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni pecite tijesto 15 minuta.

U međuvremenu pripremite nad‌jev. Tucite bjelanjke mikserom dodavajući malo po malo šećer sve dok ne dobijete čvrsti snijeg. U drugoj posudi sjedinite jogurt, vrhnje, limunov sok i škrobno brašno pa tu smjesu ulijte u snijeg i lagano promiješajte dok se sve ne spoji u kompaktnu kremu.

Nakon 15 minuta pečenja izvadite donji dio tijesta van i ne gasite pećnicu. Prelijte nad‌jev preko tijesta i rasporedite. Zatim uzmite drugi dio tijesta iz zamrzivača pa ga naribajte po nad‌jevu. Odmah vratite u rernu i pecite oko 40-tak minuta, sve dok gornji dio pite ne poprimi zlatnožutu boju. Izvadite pitu iz pećnice, a kad se u potpunosti ohladi možete po njoj posipati malo šećera u prahu, prenosi 

Pratite nas i putem Vibera