Mnogi koji odlaze u inostranstvo često se iznenade kada otkriju da u trgovinama, sat-dva prije zatvaranja, mogu kupiti proizvode snižene i do 90 odsto ili više.
Na društvenim mrežama mnoštvo je videozapisa kupaca koji ciljano odlaze u kupovinu pred kraj radnog vremena kako bi meso, voće, povrće i pekarske proizvode nabavili po znatno nižim cijenama.
Neke porodice na taj način uspijevaju da uštede i polovinu svog budžeta za hranu.
Nažalost, u našem regionu, u većini slučajeva, takva praksa nije uobičajena. Iako domaći trgovački lanci snižavaju cijene mesa kojem uskoro ističe rok trajanja, rijetko kada ta sniženja prelaze 30 odsto.
Portan "Dnevno.hr" je pitao najveće trgovačke lance u Hrvatskoj zašto je to tako, ali većina im nije odgovorila.
Iz Konzuma su odgovorili da se svi artikli svježeg mesa pred istekom roka trajanja snižavaju prema propisanoj proceduri, dok prodavnice posebno mogu poslati dodatni zahtjev za sniženje.
Rokovi kontrolisanja
Takođe, zanimalo ih je šta se događa s mesom kojem je istekao rok trajanja te kako se osigurava da meso na policama ima ispravan rok trajanja i da je pravilno skladišteno. Iz Konzuma su odgovorili da imaju uspostavljen preventivni sistem samokontrole temeljen na HACCP pravilima, gdje su definisane odgovornosti svakog zaposlenika. U svim njihovim mesnicama, u skladu sa zakonskim zahtjevima, postoji godišnji plan uzorkovanja za koji su odgovorni poslovođa i zaposlenik službe upravljanja kvalitetom, dok je za provjeru mesa odgovoran mesar. Na taj način osiguravaju da proizvodi imaju ispravan rok i da su pravilno skladišteni.
Rokovi trajanja kontrolišu se svakodnevno, a svježina robe na odjelima svježih proizvoda, uključujući mesnicu, provjerava se nekoliko puta dnevno. Po isteku roka trajanja, meso se prema standardizovanom protokolu otpisuje i zbrinjava predajom ovlaštenoj kompaniji za prikupljanje i transport takvog otpada.
Iz Lidla su rekli da svi njihovi proizvodi podliježu opsežnoj kontroli kvaliteta duž cijelog lanca snabdijevanja. Njihove interne smjernice uglavnom su strože od zakonskih propisa. Dobavljači su sertifikovani prema priznatim standardima poput Internešnal Fičurd Standarda (IFS) Fud, a na proizvodnim mjestima provode se nenajavljene inspekcije koje naručuje Lidl od nezavisnih i akreditovanih instituta. Meso iz Lidlove ponude u hrvatskim trgovinama redovno prolazi stroge kontrole međunarodno priznatih laboratorija.
Zakon je jasan
Pitanje je postavljeno i Studencu. Odgovorili su da se vode standardizovanim protokolom za zbrinjavanje mesa kojem je prošao rok trajanja.
"Prema Zakonu, nusproizvodi iz kategorije 3 odmah se uklanjaju sa polica te se premještaju u skladišni prostor označen pravilno propisanom naljepnicom material kategorije 3 do dolaska sakupljača. Ni u kojem slučaju nije dozvoljeno ponovno pakovanje ili etiketiranje mesa kojem je istekao rok trajanja. Zakon i interne procedure zabranjuju takvu praksu, osiguravajući bezbjednost i kvalitet proizvoda.
"Kako bi smo osigurali da meso na policama uvijek ima ispravan rok trajanja i da je ispravno skladišteno, provodimo definisani proces ulazne kontrole mesa prilikom dolaska u distributivni centar, uz odgovornost radnika za prijem. U trgovinama, poslovođe sprovode ulaznu kontrolu svježeg mesa koje dolazi ambulantnom dostavom, čime se dodatno osigurava kvalitet proizvoda”, napisali su iz Studenca dodajući da u tom trovačkom lancu ne primjenjuju sniženja cijena proizvoda pred istekom poput onih od 90 posto.
"Naš fokus je na održavanju visokog kvaliteta i sigurnosti proizvoda, a cijene koje nudimo odražavaju našu odgovornost prema kupcima i standardima koje slijedimo", objašnjavaju iz Studenca.
Važno je napomenuti da, prema Zakonu o zabrani nepoštenih trgovačkih praksi u lancu snabdijevanja hranom, prodaja poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda krajnjem potrošaču po cijeni nižoj od bilo koje nabavne cijene u nabavnom lancu tog proizvoda s porezom na dodatu vrijednost nije dozvoljena, osim kada se radi o proizvodima pred istekom roka trajanja, povlačenju proizvoda iz asortimana ili potpunoj rasprodaji zbog zatvaranja prodajnog objekta.
