"Za magareće mlijeko se smatra da je po svom sastavu i kvalitetu najsličnije majčinom i jedino je koje čak i beba može da pije. To dovoljno govori koliko ima dobrih svojstava. Procijenjeno je da ima 50 odsto više proteina nego kravlje. Pokazao se odličnim u liječenju kašlja, za kompletan oporavak organizma nakon teških operacija. Prethodnih meseci potražnja za magarećim mlekom je nikad veća, ne pitaju za cijenu", rekao je Slobodan Simić iz Prirodnog rezervata Zasavica gd‌je ima farmu magaraca.

Cijena magarećeg mlijeka u nekim evropskim zemljama dostiže i visinu od preko 100 evra i može se reći da je među najskupljim na svijetu, a upravo zbog njegovih posebnih karakteristika, sir koji se od njega pravi je najrijeđi i takođe najskuplji na svijetu. Proizvodi se samo na jednom mjestu, a to je upravo Slobodanova farma u Zasavici. Košta oko 1.000 evra po kilogramu, što je i logično ako se uzme u obzir koliko je magarećeg mlijeka potrebno da bi se napravila tolika količina sira.

Najskuplji sir u svijetu proizvodi se u pakovanjima od 50 grama. Prijatnog je ukusa, a ono što ga čini izuzetnim (pored cijene) svakako je i njegovo blagotvorno dejstvo na zdravlje.

"Ono što je jedini problem jeste da ma koliko god bilo traženo magarećeg mlijeka nema dovoljno. Magarica daje male količine, a to je u proseku od nekoliko decilitara do par litara po danu. Ženka je gravidna (noseća) 14 mjeseci i tokom tog perioda ne može da se muze, kao ni nekoliko mjeseci nakon što na svijet donose mlade jer mladunče ne bi moglo da preživi ukoliko bi se mlijeko uzimalo za prodaju", kaže Slobodan.

Srpski magareći sir iz Zasavice probali su i britanski princ Čarls i njegova supruga Kamila, a tragom te informacije prije nekoliko godina u rezervat kod Sremske Mitrovice stigao je i lični biograf britanske kraljevske porodice, za njim i ekipa BBC-ja, prenosi "b92".

Pratite nas i putem Vibera