Evo jednostavnog recepta za pitu koju će obožavati svi ukućani

Sastojci:

30 grama svježeg ili osam grama suhog kvasca

jedna kašika šećera

jedna kašika brašna

200 mililitara mlijeka

200 mililitara vode

50 mililitara ulja

Svijet

Gori jedna od najvećih ruskih rafinerija

700 grama mekog brašna

jedna kašika soli

500 grama bilo kojeg sira

125 maslaca ili margarina

100 mililitara ulja

jedan žumanjak

jedna kašika mlijeka

Priprema:

Najprije je potrebno aktivirati kvasac. U posudu dodajte kvasac, kašiku šećera i kašiku brašna. Zalijte toplim mlijekom, lagano promiješajte i ostavite nekih 10 minuta.

Kada se kvasac digne, uzmite veću posudu i dodajte brašno. Nakon toga dodajte aktivirani kvasac, vodu, 30 mililitara ulja i zamijesite tijesto. Nakon toga, tijesto prelijte s još 20 mililitara ulja i ostavite da raste nekih 60 minuta.

Poslije toga, tijesto je potrebno premijesiti i podijeliti na četiri jednaka dijela. Svaki dio potom oblikujte u tanje jufke i ostavite ih nekih pet minuta "da odmore".

Za to vrijeme, otopite maslac i dodajte mu ulje. Sir, ako nije dovoljno slan, posolite.

Svaku jufku razvijte u krug. Uzmite jednu jufku i razvijte koliko je moguće, premažite je uljem i poredajte sir tako da sredina ostane prazna. Preko toga, stavite drugu jufku pa dodajte ulje i sir. Ponovite postupak i ostatkom tijesta, samo što kod posljednje jufke sir stavite u sredinu.

Gornji sloj tijesta preklopite poput pisma. Prvo gornju i donju stranu, pa lijevu i desnu. Ostatkom ulja premažite sve suhe dijelove tijesta. Isto ponovite i sa preostalim dijelovima tijesta odnosno složite jedan na drugi dok ne dobijete oblik.

Pitu prebacite u tepsiju i lagano pritisnite rukama kako biste tijesto dodatno razvukli i ostavite 20 minuta "da odmori". Zatim je rukama lagano razvlačite prema ivicama tepsije. Premažite je umućenim žumanjkom s malo mlijeka pa pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni nekih 30 minuta odnosno dok ne porumeni.

(kliks)