Jaja su jedna od najpopularnijih namirnica u svakom domaćinstvu, a svako ih sprema na drugačiji način.
Ona su zdrava i svestrana, što ih čini izvrsnim osnovnim sastojkom za skoro svako jelo ili poslasticu dok su svježa, piše "Еkspres".
Ali kada je u pitanju njihovo čuvanje duže od nekoliko sedmica nakon što ih donesete kući, neki načini skladištenja prolaze bolje od drugih.
Dok se neki ljudi kunu u kuhinjski pult za čuvanje kupovnih jaja, drugi ih neće držati nigdje osim u frižideru.
Stručnjak sa portala "Еgg Info" otkrio je da postoji jedan metod koji nadmašuje te obje.
"Držite jaja u njihovim originalnim kutijama kada ih spremate. To osigurava da svi mirisi iz okolne hrane ne dođu do jaja", istakao je.
Osim toga, iz "Еgg Infa" su otkrili da se jaja čuvaju na konstantnoj temperaturi ispod 20 stepeni Celzijusa kako bi se "održala njihova svježina i kvalitet".
Iako ih većina ljudi drže u frižideru, jaja u takvom okruženju neće trajati više od tri sedmice.
Korištenje zamrzivača, međutim, omogućava im da budu "zamrznuta do godinu dana".
Zamrzavanje bjelanjaka i žumanjaka
Bilo da se radi o pohranjivanju bjelanjaka ili žumanjaka koji su ostali neiskorišteni nakon pravljenja poslastica ili o cijelom pakovanju jaja, ovo je rješenje idealno za proizvode kojima uskoro ističe rok trajanja.
"Zamrzavajte samo jaja koja su svježa i s datumom roka trajanja. Da biste zamrznuli cijela jaja, bjelanjak i žumanjak prvo morate istući zajedno. Zatim, izlijte sadržaj u posudu prikladnu za zamrzavanje i označite s datumom, zatim zatvorite i zamrznite. Isti je postupak kod zamrzavanja bjelanjaka", upozorio je stručnjak.
"Žumanjak će se želirati ako se ostavi u izvornom obliku, što bi ga učinilo neupotrebljivim za pripremu raznih recepata, stoga biste trebali dodati neke sastojke kako biste spriječili želiranje. So i šećer su posebno korisni za to. Dodajte pola kašičice soli ili jednu, jednu i po kašičicu šećera na svakih 240 mililitara sirovih žumanjaka. To prilagodite u zavisnosti od toga hoćete li jaja koristiti za slatka ili slana jela", pojasnio je stručnjak.
Za sigurnu konzumaciju smrznutih jaja, važno je osigurati da su prethodno potpuno odmrznuta i zatim temeljno termički obrađena.
Odmrzavanje jaja vrlo je jednostavno. Trebate ih premjestiti iz zamrzivača u frižider gdje ih treba držati preko noći. Uvijek ih upotrijebite čim se otope.
