Izvor:
Avaz
15.06.2023
11:16
U zavisnosti od toga koliko često pripremate slana i slatka jela koja sadrže brašno, može vam se dogoditi da vam brašno stoji duže nego inače.
A koliko je duže uredu i kako zapravo izgleda brašno koje se pokvarilo?
Brašno je toplinski obrađena namirnica, pa samo po sebi sadrži mali dio vlage. Ipak, s brašnom je potrebno pravilno rukovati.
Obično brašno najbolje je upotrebljavati 6-8 mjeseci nakon ispisanog datuma, dok je cjelokupno najbolje upotrebljavati 4-6 mjeseci nakon datuma.
A rok trajanja može se produžiti, tako što ćete ga držati u frižideru ili zamrzivaču. Čuvanjem brašna u frižideru možete da mu produžite rok i do godinu, dok ga držanjem u zamrzivaču možete produžiti i do dvije-tri godine.
Takođe, nije svejedno ni koja je vrsta brašna u pitanju. Najduže traje obično bijelo, dok ono od cijelog zrna, uključujući i integralno, ima kraći rok.
Jedan od najboljih pokazatelja da se brašno pokvarilo je miris. Ukoliko uočite da je brašno poprimilo miris, uglavnom užegao, to je vjerovatno znak da se od njega morate oprostiti, pa čak i ako rok kaže drugačije.
A miris je presudan, pa čak važi i suprotno od ovoga – ako je rok istekao, a brašno i dalje nema nikakav mirisa, možete da nastavite da ga koristite još neko vrijeme.
Znak da se brašno pokvarilo može da bude i kada ono promijeni boju ili se pojave plijesan ili moljci.
Do pojave moljaca uglavnom dovode vlažnost ili visoke temperature. A čak ni na tamnom mjestu u špajzu nije sigurno. Najbolja opcija da ga zaštitite od insekata i plijesni je da ga ne držite u papirnim vrećicama, već da brašno čuvate u zatvorenoj tegli ili frižideru.
Važno je da to bude suvo i tamno mjesto.
Toplota i sunčeva svjetlost mogu da pokvare brašno i ranije nego što piše na poleđini pakovanja, stoga se potrudite da je udaljeno od rerne ili drugih izvora toplote i svjetlosti.
Najnovije
Najčitanije
08
40
08
35
08
33
08
27
08
25
Trenutno na programu
5:30
Fitnes ( R)
serijski program
6:00
ATV vijesti
informativni program vijesti
6:45
Vježbajte sa Lidijom (R)
lajfstajl
6:55
ATV jutro
jutarnji program
9:00
Krvavo cvijeće S02 EP 174 (R, 12+)
serijski program
9:55
Teletrgovina
teletrgovina
10:10
Od jutra do sutra EP 34 (12+)
serijski program