Ne bacajte koru od lubenice: Evo za šta je sve možete iskoritstiti

Хрскави, бијели дио између зелене коре и црвеног меса лубенице заправо је јестив. Пун је воде, влакана и садржи мало природних шећера, а његова блага и неутрална арома чини га одличним састојком за разна слана и слатка јела. Ево неколико занимљивих начина да искористите кору од лубенице:

1. Као салату (попут туршије)

Исијеците кору на штапиће, ољуштите зелени, спољашњи слој и ставите је да се кисели као краставци. Додајте сирће, шећер, бибер, каранфилић. За неколико дана добићете освјежавајућу салату.

2. Брзо динстање

Исијеците кору на танке тракице и пропржите на мало уља уз ђумбир, бијели лук, соја сос и сусамово уље. Текстура и укус подсјећају на азијске тиквице – хрскаве су, благо слаткасте и врло укусне.

3. Ставите у смути

Ако имате добар блендер, убаците и бијели дио коре уз дињу, лимету и менту. Додаће свјежину и волумен напитку, а да неће промијенити укус.

4. За колаче

Нарендајте бијели дио коре и додајте га у смјесу за мафине или друге бисквитне колаче. Повећаће сочност и дати благу слаткоћу, слично као кад се користи рендана тиквица.

5. Направите сируп

Скувајте бијели дио коре са шећером, лимуном и водом. Добићете укусан сируп који можете користити у коктелима, преко сладоледа или у освјежавајућим пићима.

6. Љетна салата

Нарендајте кору, додајте лимунов сок, маслиново уље, бибер и свјеж першун – добијате брзу и лагану салату која подсјећа на салату од целера или краставца.