Uživajte u ovom jelu.

Potrebno vam je:

• 600 gr bundeve

• 300 gr šparoga

• 800 gr svinjskog filea

• So

• Ulje

• 100 gr crnog luka

• Maslinovo ulje

• 150 gr šampinjona

• 20 gr sušenog vrganja

• So, biber

• 100 ml neutralne pavlake

• Majčina dušica

• 500 gr kiselog tijesta

• Dižon senf

• 120 gr pršuta

• 30 gr maslaca

• 30 gr maslaca

• Neutralna pavlaka

• Sjemenke golice

Postupak pripreme:

Bundevu isjeći i oguliti te staviti da se kuva. Dodati šparoge i kratko ih kuvajte.

Svinjski file posolite i stavite na ulje da se peče. Na maslinovom ulju ispržiti crni luk i šampinjone, pa dodati i crne vrganje. Sve to posoliti i pobiberiti i zaliti pavlakom. Dodati i majčinu dušicu i promiješati. Kada se isprži, sve izblendajte u bledneru.

Tijesto razvijte oklagijom i nafilujte dižon senfom, pršutom i smjesom od pečuraka, potom stavite file i tijesto urolajte i premažite žumanjkom.

Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 40 minuta.

Za prilog stavite umikasajte bundevu i neutralnu pavlaku, te prilikom serviranja dodajte i šparoge na tanjir.