Pogledajte u bure

Siguran znak da se kiseli kupus pokvario

  • Izvor: Kurir
  • 18.02.2025. 22:57

Kiseli kupus je neizostavan dio naše trpeze, naročito tokom zimskih mjeseci. Njegov specifičan ukus, bogatstvo vitamina C i probiotika, kao i široka primjena u tradicionalnim jelima, čine ga omiljenim dodatkom mnogim domaćinstvima.

Ipak, iako ga mnogi rado konzumiraju, često se postavlja pitanje – do kada je kiseli kupus zapravo jestiv? Kako prepoznati trenutak kada više nije siguran za upotrebu? Iako fermentisana hrana ima dug vijek trajanja, određeni znakovi mogu ukazati na to da je kupus izgubio svoja blagotvorna svojstva i da se pokvario.

Ovako ćete prepoznati pokvaren kiseli kupus

Ako se odabere dobar kupus i koncentracija soli bude pravilno odrađena, nema straha od kvarenja. Bure sa kupusom treba da stoji na temperaturi ispod 10 stepeni kako veće temperature ne bi uticale na kvarenje. Pokvaren kupus se prepoznaje po mirisu i ukusu. Postoji i skrama na vrhu bureta. Ukoliko je crne ili zelene boje i jako debela, dolazi do razvoja gljivica.

Međutim ako glavica, kada se izvadi, nema čudan miris i ukus, onda je kupus dobar.

Kiseli kupus je najbolje čuvati u drvenom buretu. Ukoliko takve buradi nema, drugo rješenje je da ono bude od plastike. Bitno je da zagađen vazduh i prašina ne ulaze unutra. Ne mora biti 100 posto i vakuum zatvaranje, međutim nije dobro da uđu prašina i insekti.

Pratite nas i putem Vibera

Tagovi:
  • 12:30 Еmisija: Narod priča (R)

    ''' Autorska putopisno-reportažna emisija novinarke Biljane Stokić, otkriće vam šta srce naroda priča o Srpskoj, o tradiciji i istoriji naših gradova i sela, o njihovoj svakodnevici i borbi za očuvanje pravih vrijednosti, marljivom radu, vjeri, i ljubavi prema njihovoj i našoj, otadžbini.

  • 12:55 Еmisija: ParlaTVment (R)

    ''' Novi autorski format dugogodišnjeg urednika i TV lica, Predraga Ćurkovića, zaviriće u regionalne skupštinske sale, otvoriće najaktuelnije teme, rasvijetliti političko-društvena dešavanja sa svih meridijana i dati prostor stavovima i činjenicama da se nadmeću.

  • 13:55 Vijesti

    Prvi pregled najvažnijih vijesti iz zemlje, regiona i svijeta.

  • 14:00 Keto kuhinjica

    ''Ne propustite pogledati naše recepte za zdrave keto obroke.

  • 14:15 Serija: Aviondžije (R)

    ''Serija 'Aviondžije' je domaći sitkom u režiji i prema ideji Saše i Ivana Al Hameda.

  • 14:45 Serija: Od jutra do sutra (12+) (R)

    '''' 'Od jutra do sutra' u režiji Mihajla Vukobratovića zapravo je adaptacija argentiske serije 'Uspješni Pelsovi', i prati život iza i ispred kamera omiljenog TV para, Srne i Marka.