Izvor:
Avaz
19.05.2025
10:53
Limun je svestrana i zdrava namirnica koja se koristi u mnogim jelima i napicima, ali postoje stvari koje ne biste trebali raditi s njim kako biste sačuvali njegove hranjive tvari i izbjegli negativne učinke.
Visoka temperatura može uništiti vitamin C u limunu i promijeniti njegov okus, što može dovesti do gorčine. Limunov sok dodajte tek pred kraj kuhanja ili nakon što se jelo malo ohladi.
Ako limun ostavite u vodi duže od nekoliko sati, gorka ulja i pesticidi iz kore mogu preći u vodu, posebno ako limun nije organski. Koristite oguljeni limun ili iscijedite sok i čuvajte ga u frižideru.
Limun može izazvati reakciju na UV zračenje, što može dovesti do crvenila, fleka ili opekotina. Ako koristite limun za kožu, radite to navečr i temeljno isperite prije izlaska.
Zbog svoje visoke kiselosti, limun može reagirati s aluminijumom, željezom ili bakrom, što može osloboditi štetne tvari u hranu. Koristite staklene, keramičke ili nerđajuće posude.
Limunova kiselina razgrađuje proteine, pa je odličan za omekšavanje mesa, ali predugo mariniranje može dovesti do kašaste i gumaste teksture. Marinirajte meso do 2 sata, ovisno o vrsti mesa, prenosi Avaz.
Najnovije
Najčitanije
22
53
22
52
22
45
22
43
22
40
Trenutno na programu