Frančesko Rivela, dugogodišnji bliski saradnik Majkla Ferera i hemičar koji je značajno doprinio tome da Nutela postane globalna ikona, preminuo je u 97. godini. Bio je jedan od glavnih saradnika Majkla Ferera, vlasnika italijanske fabrike, a glavno pitanje koje muči mnoge ljubitelje ove poslastice, da li će Fererovi nasljednici biti sposobni da sačuvaju ovaj brend. A, evo kako je sve počelo.
Odakle je potekla ideja za takav slatkiš?
Priča počinje 1806. godine u Torinu, u Italiji, u momentu kada Napoleon teži da onemogući trgovinu sa Britanijom u namjeri da osvoji rat. Nastale su blokade koje su dovele do toga da čokolada vrijedi čitavo bogatstvo. Nestašica kakaa primorala je proizvođače čokolade u ovoj oblasti da eksperimentišu sa novim ukusima.
Snalažljivi proizvođač čokolade u Torinu počeo je da eksperimentiše sa lokalnim lješnicima kako bi što više razvukao zalihe čokolade. Novonastali krem dobio je ime po liku iz Torina - Commedia dell’Arte: Gianduja. Budući da je lješnika u ovoj oblasti bilo napretek, oni su bili jeftiniji od kakaa, što je čokoladu „gianduja“ učinilo pristupačnijom za konzumiranje.
Ponovni rast cijene čokolade
Tokom Drugog svjetskog rata cijena čokolade je ponovo drastično porasla. Iz tog razloga je 1946. italijanski poslastičar iz Alba u Pijemontu po imenu Pietro Ferero, osnivač italijanske kompanije za proizvodnju slatkiša Ferero, odlučio da odgovori na ovaj izazov, još jednom se okrenuvši magičnom kremu od lješnika.
Ferero je predstavio novu verziju nazvanu „Supercrema Gianduja.“ Krem se odomaćio u svim kućama širom Italije. Mazali su ga na tost, kroasane, miješali sa sladoledom ili ga jeli direktno iz tegle kašičicama. Školarci su trčali sa prepečenim tostom u nadi da će od trgovaca dobiti besplatnu užinu.
Fererov sin, 1963. godine, Majkl, 1963. godine oživio je Superkrem. Kako bi ga izreklamirao u cijeloj Еvropi proizvod je preimenovan u “Nutella”. Bila je to 1964. kada je prva tegla Nutele napustila fabriku u Albi 20. aprila 1964. Proizvod je postigao instant uspjeh, piše portal Moja čokolada.
Danas su glavni sastojci Nutele lješnici, palmino ulje, šećer, kakao i obrano mlijeko. Kada je francuski senator Ives Daudigny 2012. godine predložio povećanje poreza na palmino ulje. Palmino ulje je sa 20 odsto jedan od glavnih sastojaka Nutele, a porez je u medijima nazvan “porezom na Nutelu”.
Nekoliko zanimljivosti o Nuteli
1. Nutela je u Ameriku stigla 1983. godine. Od tada je stekla kultni status - preukusni krem ima čak i svoj Svjetski dan Nutele, koji se obilježava 5. februara.
2. Ferero svake godine kupuje oko četvrtinu svjetske zalihe lješnika.To je više od 100.000 tona.
3. U svakoj tegli Nutele od 400 grama nalazi se tačno 52 lješnika.
4. Italijani su do te mjere ponosni na Nutelu da su je stavili na poštansku markicu.
5. U Francuskoj je 2015-te sud zabranio roditeljima jedne djevojčice da joj daju ime Nutela uz obrazloženje da sa takvim imenom lako može postati predmet podsmijevanja i omalovažavanja.
6. Jedan dizajner otišao je korak dalje osmislivši bravu kojom se može zaključati tegla Nutele. Ideja se pokazala toliko popularnom da je izumitelj počeo da ih prodaje na eBayu
