Large banner

U Italiji se godišnje napravi 2,7 milijardi pica

Izvor:

RTS

17.01.2024

21:20

Komentari:
У Италији се годишње направи 2,7 милијарди пица

Pica je kulinarski simbol Italije za 89 odsto Italijana, pokazala je anketa koju je naručio italijanski poljoprivredni lobi „Koldireti" povodom Svjetskog dana pice koji se obeležava 17. februara.

У истраживању које је спровео „Ипсос", Италијани су пицу поставили одмах изнад тјестенине (88 одсто) као нешто што најбоље представља италијанску кухињу. Вино има 59 одсто гласова, а капућино 51 одсто.

Поздрављајући пицу као „благо произведено у Италији“, из „Колдиретија" је истакнута улога пице у италијанском друштву, посебно међу породицама, напомињући да око трећине Италијана редовно прави пицу маргариту код куће.

Према легенди, маргарита је измишљена у јуну 1889. године у част краљице Маргарите од Савоја када је пица-мајстор из Напуља Рафаеле Еспозито направио пицу преливену парадајзом, моцарелом и босиљком, која представља боје италијанске заставе.

Са процијењеним годишњим прометом од 15 милијарди евра, пица је велики бизнис у Италији гдје се сваке године пече 2,7 милијарди пица – према „Колдиретију", а за које је потребно 200 милиона килограма брашна, 225 милиона килограма моцареле, 30 милиона килограма маслиновог уља и 260 милиона килограма парадајз-соса.

Свјетски дан пице, познат у Италији као Ђорната мондиале дела пица (Giornata Mondiale della Pizza), одржава се на празник Антонија Абата – или Светог Антонија Абатеа – заштитника животиња којег пица-мајстори сматрају и својим заштитником. 

Podijeli:

Large banner