Biljna jaja na tržištu: Mogu li zamijeniti kokošija

Наводно, има све нутритивне вриједности као и кокошије јаје, изгледа исто и може се припремати на различите начине, на око, као кајгана, омлет...

Нутриционисткиња Бранка Мирковић истакла је да су јаја најсупериорнија и комплетна намирница - практично незамјенљива, преноси б92.

"Човек би требало да уноси 50 одсто хране биљног, а других 50 одсто - животињског порекла. Једна од замена за месо јесте пасуљ, и та "вештачка јаја" се праве управо од пасуља. То је мунго, зелени пасуљ, а може да се направи и од соје. Ту има разних вештачких додатака због чега саветујем да се једу права јаја. То је чиста хемија, као и на пример у посним сиревима, То не храни организам. У том јајету сигурно нема витамина Д као што га има у правом јајету. Ако неко мисли да може да прави компензацију или да ће да ослаби зато што једе та јаја, мој одговор је не", истакла је Мирковићева и нагласила да вегани и вегетеријанци морају узимати додатке исхрани у виду суплемената, као и да је најбитније јести праву храну - цјеловите намирнице, а не индустријски прерађену храну.