Da li je dobro pržiti hranu na maslinovom ulju?

Zdrava priprema hrane danas je često veliki izazov, zbog različitih informacija i ogromne ponude na tržištu. Jedno od čestih pitanja jeste i da li je dobro koristiti maslinovo ulje za prženje.

Maslinovo ulje ima mnoge koristi za organizam, ima jedinjenja koja mogu spriječiti upale u organizmu, zato je čest izbor umjesto nekih drugih ulja, međutim, ne treba ga koristiti za sve.

Danas je najkritičniji dan za granične prelaze u Grčkoj

Kako je za TV Prva rekao profesor nutriconista Momčilo Matić, maslinovo ulje nikako ne smijemo koristiti za prženje hrane jer ono je hladno cijeđeno, nerafinisano i ne podnosi visoke temperature.

Koje je najbolje ulje za prženje?

On je rekao da je za prženje najbolje koristiti domaću svinjsku mast, kao i ulja koja imaju visoku tačku dimljenja.

"Palmino ulje ima temperaturu dimljenja od 232 stepena Celzijusa, kokosovo ulje 186 stepeni i to je dobro", rekao je Matić.

Crkva Engleske dobila je prvu ženu lezbijku na vodećoj funkciji

"Ulja djevičansko maslinovo ili koje nije rafinisano ne može da izdrži tu temperaturu i zato nije preporučljivo da se prži u tom ulju", dodao je on.

Kako je istakao, veliki broj proizvoda koji se daju djeci spremaju se prženjem i ulje se dosta koristi u ishrani, a da ima boljih načina pripreme hrane.

Naučnici otkrili da Kovid i gripa mogu 'probuditi' ćelije raka

"Može da se stavi u rernu, doda vode da to dinsta, ili da kuvamo, a da se ne prži jer i neka hrana koja je dobra nema više benefite ako se prži", naveo je profesor Matić.