Izvor:
Magazin novosti
30.07.2023
13:09
Krastavci, paradajz, mirođija, so i biber po ukusu, malo biljnog ulja – jednostavna, ukusna i veoma popularna salata već nekoliko godina izaziva brojne kontroverze.
Ruski nutricionista Alena Paretsku objašnjava u čemu je tajna.
"Skoro svi prave i jedu salatu od krastavaca i paradajza sa zelenilom, ali postoje dokazi da se sve moguće prednosti povrća kada se pomiješaju u jednoj salati mogu djelimično neutralisati. Vjeruje se da zbog sastavnih komponenti ovog povrća njihova kombinacija izaziva procese fermentacije u želucu i crijevima. Ovo može izazvati nadimanje i iritaciju digestivnog trakta", objašnjava nutricionista.
Paradajz sadrži veliku količinu askorbinske kiseline (vitamin C), a krastavci enzim askorbinazu, koji razgrađuje i neutrališe vitamin.
Osim toga, krastavci sadrže mnogo vode i vlakana, paradajz ima dosta kiselina, pa njihova zajednička apsorpcija opterećuje digestivni trakt. Kod ljudi sa osjetljivim crijevima ova salata može izazvati dijareju.
Još jedna tačka – krastavci, zbog svog sastava, formiraju alkalno okruženje, dok paradajz ima kiseli sastav, prenosi portal "Novosti.rs".
Kao rezultat, dolazi do reakcije neutralizacije sa smanjenjem aktivnosti onih korisnih jedinjenja koja se nalaze u obe vrste povrća.
Najnovije
Najčitanije
14
55
14
42
14
37
14
37
14
22
Trenutno na programu
13:55
Vremenska prognoza
vremenska prognoza
14:00
Keto kuhinjica
lajfstajl
14:15
Alo Alo S06 EP 04 (R, 12+)
serijski program
14:45
Divlje pčele EP86 (R)
serijski program
15:30
Krvavo cvijeće S02 EP 175 (12+)
serijski program
16:20
Vježbajte sa Lidijom
lajfstajl
16:30
Ko te šiša S01EP01 ( R)
serijski program