Prema istraživanju Univerziteta Paterson u Nju Džersiju, najzdravija namirnica na svijetu je potočarka - biljka koju većina ljudi nikada nije ni probala.
Potočarka (Nasturtium officinale) je vodena biljka koja raste uz potoke i rijeke.
U istraživanju koje je obuhvatilo 41 vrstu voća i povrća, potočarka je dobila maksimalnih 100 bodova, nadmašivši tako kineski kupus (91,99 bodova), švicarsku blitvu (89,27 bodova) i špinat (86,43 bodova).
• vitamina C (više nego narandže i limuni)
• željeza, kalcijuma, kalijuma i magnezijuma
• vitamina K, koji štiti mozak od oštećenja
• antioksidansa, koji štite DNK od slobodnih radikala
• esencijalnih ulja gorušice, koja djeluju protivupalno
Kako konzumirati potočarku?
Iako je iznimno zdrava, potočarku treba konzumirati umjereno. Stručnjaci preporučuju da ju je najbolje koristiti kao prilog ili dodatak sendvičima i salatama. Prevelike količine mogu izazvati iritaciju mjehura, bubrega i želuca zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja gorušice.
Uzgoj potočarke kod kuće
Dobra vijest je da potočarku možete uzgajati i sami, čak i ako nemate vrt. Uspijeva u vlažnom tlu u tegli, a najbolje raste u djelimičnoj sjeni. Ključno je održavati tlo konstantno vlažnim.
Superhrana nije samo marketinški pojam - to su namirnice s dokazanim zdravstvenim prednostima. Uz potočarku, tu spadaju i:
• bobičasto voće
• zeleno lisnato povrće
• orašasti plodovi
• maslinovo ulje
• sardine
Zaključak
Potočarka je savršen primjer kako najzdravije namirnice ne moraju biti egzotične ili skupe. Ova skromna biljka, koja raste u našem podneblju, nudi impresivan spektar hranjivih materija. Ipak, važno je zapamtiti da ne postoji jedna "čarobna" namirnica - ključ zdravlja leži u raznolikoj i uravnoteženoj prehrani.
