Ovo često zanemareno povrće je izuzetno za zdravlje srca

Kardiolog Karl Lavi i dijetetičarka Elana Natker slažu se da je prokelj često zanemaren, a izuzetno koristan za zdravlje.

Zašto je prokelj dobar za srce?

Bogat vlaknima

Jedna šoljica kuvanog prokelja sadrži oko 6 grama vlakana, što pomaže u održavanju zdrave probave, ali i smanjuje krvni pritisak - zahvaljujući uticaju na crevne bakterije koje proizvode korisne masne kiseline.

Izvor vitamina K

Prema dijetetičarki Elani Natker, vitamin K igra ključnu ulogu u očuvanju zdravlja arterija. Međutim, ako uzimate lijekove za razređivanje krvi, obavezno se posavjetujte s ljekarom prije povećanja unosa, prenosi b92.

Prirodni nitrati

Za razliku od štetnih nitrata iz prerađene hrane, prirodni nitrati iz povrća poput prokelja podstiču proizvodnju azotnog oksida – jedinjenja koje opušta krvne sudove i poboljšava cirkulaciju, piše EatingWell.

Pune vitamina C

Jedna šoljica kuvanog prokelja osigurava gotovo čitav dnevni unos ovog antioksidansa, koji smanjuje oksidativni stres i podstiče zdravlje krvnih sudova.

Kalijum za ravnotežu

Prokelj je i dobar izvor kalijuma koji pomaže u regulaciji krvnog pritiska, posebno važnog u ishrani bogatoj natrijumom.

Kako ih uvrstiti u ishranu?

• Pecite ih u rerni s maslinovim uljem
• Dodajte ih u salate
• Ispecite ih na roštilju ili u fritezi na vrući vazduh za hrskavu verziju