Studija sugeriše da ultraprerađena hrana može izazvati zavisnost kao i alkohol i cigarete.
Nezdrava hrana bogata mastima i ugljikohidratima mogla bi izazvati zavisnost kao i druge inače legalne supstance za odrasle, sugeriše nova studija. Novo istraživanje otkriva da žudnja za vašom omiljenom brzom hranom može biti znak zavisnosti.
Prema studiji koju su proveli istraživači u Sjedinjenim Američkim Državama, Španiji i Brazilu i objavljenoj u posebnom izdanju British Medical Journala, znakovi zavisnosti o ultraprerađenoj hrani otkriveni su kod 14 posto odraslih i 12 posto djece, što je utvrđeno Jale skalom zavisnosti od hrane.
Istraživači su izvukli statističke podatke iz 281 studije u 36 zemalja i otkrili da su ove brojke slične stopama zavisnosti od drugih legalnih supstanci kod odraslih, uključujući 14 posto za alkohol i 18 posto za duvan te da je stopa implicitne zavisnosti bez presedana za djecu.
Ultraprerađena hrana, koja uključuje osnovnu brzu hranu poput čipsa, slatkiša i zaslađenih žitarica za doručak, sadrži puno sastojaka poput masti i ugljikohidrata. Istraživači su izjavili da brzina kojom ultraprerađena hrana dostavlja sastojke u crijeva može biti ključna za njihov potencijal zavisnosti, jer djeluju brže od minimalno obrađene hrane i mogu brže uticati na mozak. Aditivi kao što su okus i tekstura takođe mogu biti faktori koji doprinose.
Istraživači su otkrili da ponašanja vezana za ultraprerađenu hranu mogu zadovoljiti kriterijume za dijagnozu poremećaja upotrebe supstanci kod nekih ljudi.
Prema Heathlineu, simptomi zavisnosti o hrani mogu uključivati žudnju za hranom kada je sita i jedenje više od predviđenog, između ostalih znakova. Zavisnost o hrani trenutno nije klasifikovana u Dijagnostičkom i statističkom priručniku mentalnih poremećaja, koji zdravstveni radnici koriste za dijagnostikovanje mentalnih poremećaja.
Iako zavisnost o ultraprerađenoj hrani nije službena dijagnoza, kao što studija ponavlja, istraživači pišu da bi njeno klasifikovanje kao takve moglo u konačnici biti korisno i dovesti do novih pristupa u područjima kao što su socijalna pravda i klinička zaštita.
