Rolat sa kokosom

Za ovaj klasični desert sa kokosom vam je potrebno samo pola sata pripreme.

Sastojci:

Tamni dio:
- 500g mljevenog keksa,
- 125g šećera u prahu,
- 2 kašike kakaa,
- 250ml hladnog mlijeka.

Bijeli dio:
- 250g margarina,
- 125g šećera u prahu,
- 150g kokosa.

Priprema:

Sjediniti sve suve sastojke za tamni dio i dodati mlijeko. Dobro izraditi rukom, da se dobije kompaktna masa, bez grudvica. U drugoj posudi pjenasto umutiti margarin sa šećerom u prahu i postepeno dodavati kokos. Kad se sve dobro sjedini, oba dijela ostaviti na kratko u zamrzivač - duboko hlađenje (radi lakšeg oblikovanja). Na celofanu formirati rolat. Između dva celofana prvo oklagijom razvaljati tamni dio. Skinuti gornji celofan i na tamni dio staviti bijeli dio, pokriti ponovo čistim celofanom, i razvaljati oklagijom. Od ove mase formirati rolat (1 veći ili 2 manja). Ostaviti u frižider da se dobro stegne.