Kilogram sira košta kao polovan auto

"За магареће млијеко се сматра да је по свом саставу и квалитету најсличније мајчином и једино је које чак и беба може да пије. То довољно говори колико има добрих својстава. Процијењено је да има 50 одсто више протеина него кравље. Показао се одличним у лијечењу кашља, за комплетан опоравак организма након тешких операција. Претходних месеци потражња за магарећим млеком је никад већа, не питају за цијену", рекао је Слободан Симић из Природног резервата Засавица гд‌је има фарму магараца.

Цијена магарећег млијека у неким европским земљама достиже и висину од преко 100 евра и може се рећи да је међу најскупљим на свијету, а управо због његових посебних карактеристика, сир који се од њега прави је најријеђи и такође најскупљи на свијету. Производи се само на једном мјесту, а то је управо Слободанова фарма у Засавици. Кошта око 1.000 евра по килограму, што је и логично ако се узме у обзир колико је магарећег млијека потребно да би се направила толика количина сира.

Најскупљи сир у свијету производи се у паковањима од 50 грама. Пријатног је укуса, а оно што га чини изузетним (поред цијене) свакако је и његово благотворно дејство на здравље.

"Оно што је једини проблем јесте да ма колико год било тражено магарећег млијека нема довољно. Магарица даје мале количине, а то је у просеку од неколико децилитара до пар литара по дану. Женка је гравидна (носећа) 14 мјесеци и током тог периода не може да се музе, као ни неколико мјесеци након што на свијет доносе младе јер младунче не би могло да преживи уколико би се млијеко узимало за продају", каже Слободан.

Српски магарећи сир из Засавице пробали су и британски принц Чарлс и његова супруга Камила, а трагом те информације прије неколико година у резерват код Сремске Митровице стигао је и лични биограф британске краљевске породице, за њим и екипа BBC-ja, преноси "б92".