Аутохтони гатачки кајмак из мјешине, који је прави по традиционалној рецептури у овом дијелу Херцеговине, заштићен је ознаком поријекла.
Ово је врхунац заштите једног производа, и као такав сада има додатну вриједност, рекла је за АТВ Драгана Миловић, предсједник Удружења произвођача гатачког кајмака.
"Ово признање је само потврда да се труд и рад исплати. На тај начин чувамо традицију овог краја у производњи аутентичних производа. Велики значај има и за Локалну заједницу, јер ће допринети руралном развоју и препознатљивости подручја. За саме произвођаче, значи и виша ценовна категорија", додала је Драгана Миловић.
Удружење произвођача гатачког кајмака у марту ове године послали су иницијативу да се овај производ заштити и промовише. Признање је стигло у рекордном року од стране Агенције за безбједност хране БиХ.
