Uz ovaj sastojak mljeveno meso vam nikad neće biti žilavo i suvo

Мљевена говедина биће мекана и сочна ако прије кухања додате један изненађујући кухињски састојак

Кулинарски стручњаци препоручују да уколико правите оброк с мљевеним месом, додате један изненађујући састојак приликом кувања како би месо остало мекано.

Наиме, ријеч је соди бикарбони. Овај састојак помоћи ће месу да задржи свој окус и сочности без ризика од исушивања током припреме. Иако је трик помало необичан начин да месо порумени, све што требате учинити је додати мало соде бикарбоне.

Додавање соде бикарбоне у процес кухања помоћи ће повећати пХ вриједност меса, због чега се протеини теже лијепе једни за друге и не истискују сву влагу током процеса кухања. У коначници ће мљевено месо бити пуно мекше.

Помијешајте отприлике пола кашичице соде бикарбоне (по килограму мљевеног меса) с малом количином воде прије него што је умијешате у месо.

Након што сте потпуно помијешали смјесу соде бикарбоне и воде с мљевеним месом, оставите је да одстоји најмање 15 минута прије него што је додате у врућу таву, преноси Кликс.