Ove godine Vaskršnji post trajaće od 18. marta do 4. maja. U smislu ishrane, post jednostavno podrazumijeva odricanje od hrane životinjskog porijekla, namirnica koje često koristimo kao što su meso, jaja, mlijeko, sir.
Većina vjernika strogo vodi računa šta unosi u svoj organizam, a danas na tržištu ima dosta posnih namirnica koje su odlična zamjena mrsnim. Tako da zaptravo nije teško napraviti ukusno jelo ili poslasticu!
Međutim, tu postoji i jedna "caka". Odnosno, u većini prodavnica možete da pronađete namirnice na kojima velikim slovima piše da su posne, a da ipak sadrže tragove mlijeka ili jaja. Zato je važno da uvijek detaljno pročitate deklaraciju. Većina Srba kupuje namirnice za koje vjeruje da su posne, a ne zna da zapravo u tragovima sadrže sastojke koji to nisu.
Koje to namirnice jedete na postu, a ne bi trebalo?
Sir od soje je 100% postan, a za ostale provjerite da li ostali sadrže kazein, protein koga ima jedino u mlijeku. Tako ćete moći da odredite koji su biljni sirevi posni.
Čokoladne bananice nisu posne jer se želatin, koji se nalazi u njihovom sastavu njih pravi od životinjskih kostiju. Postoji i biljni želatin, pa uvijek na deklaraciji provjerite koji su koristili. Dobro obratite pažnju i na napolitanke, jer čokoladni prelivi nisu samo od kakaoa, koji je postan, nego sadrži i mlijeko ili mlijeko u prahu.
U mnogim pecivima i tjestenini ima jaja ili jaja u prahu, zato nije svaka tjestenina (makarone, špagete, taljatele) posna. Na primjer, hljeb se u nekim pekarama premazuje smjesom koja sadrži jaja, kako bi korica bila sjajna i hrskava.
Mnogi su uvjereni i da je riblja pašteta posna, pa je kupuju bez razmišljanja, ali ipak pročitajte deklaraciju. Ako želite da budete sigurni, domaću paštetu od tune napravite kod kuće.
Ovo važi i za smoki i ostale "biljne" grickalice koje nisu posne, jer u sebi sadrže mlijeko u prahu.
Uoliko niste sigurni, uvijek je dobra preporuka da tokom posta koristite svježe i neobrađene namirnice, dakle svježe voće i povrće, koje ćete sami pripremiti, sa ili bez dodatka biljnog ulja, po vašem izboru, prenosi Stvar ukusa.
