Како да припремите најсочније прженице: Тајна се крије у једном састојку

Састојци за 5 особа:

20 кришки старог хлеба

10 кришки топивог сира

300 г изренданог топивог сира

300 мл млијека

100 г брашна

4 јаја

уље за пржење

Припрема:

У дубљу посуду сипати млијеко. У другој посуди добро умутити јаја. У трећу сипати брашно, а у четврту рендани сир. Кришке јако кратко умочити у млијеко, одмах их извадити и између дланова и исциједити.

На једну кришку ставити комад сира, па преклопити.

Спремљене сендвиче прво уваљати у брашно, па у јаје. Затим спустити у тањир са сиром, па одозго распоредити мало сира.

У тигању добро загријати уље, па пржити кришке с једне и с друге стране док не добију лијепу, румену корицу.

Готове прженице вадити на папирни убрус, како би се оциједиле од вишка масноће, преноси Ствар укуса.

Јако важно

Припремати једну по једну прженицу. Дакле, кратко умочити у млијеко, преклопити, уваљати у јаје, брашно, посути сиром и одмах спуштати у вруће уље. И тек онда спремати другу прженицу.

Нипошто не припремити све одједном, па тек онда пржити, јер ће кришке, чекајући, омекшати од млијека и због тога послије упити пуно уља и распасти се.