Tušt (Portulaca oleracea), koji je još poznat i pod nazivima tušanj i portulak, bogat je omega-3 masnim kiselinama, spojevima koji se uglavnom nalaze u ribljim uljima.
Omega-3 kiseline jačaju imunološki i kardiovaskularni sistem.
Tušt ima i protivupalna svojstva, poboljšava cirkulaciju te sprečava stvaranje ugrušaka krvi u arterijama.
Bogat je i antioksidansima koji štite od uzročnika raka i štetnog djelovanja slobodnih radikala, a usporava i starenje. Tušanj može pomoći i u regulisanju nivoa holesterola u krvi. Budući da opušta glatke mišiće, djeluje na smanjivanje krvnog pritiska.
Sluzi ove biljke smiruju infekcije i upale u crijevima te infekcije mokraćnog trakta.
Preporučljiv je i protiv žgaravice, gastritisa, ali i zatvora. Ekstrakt sušenih listova i stabljika djeluje protivupalno te kao sredstvo protiv bolova. Izvana se može koristiti za liječenje grčeva u mišićima.
U kuhinji se koriste mladi sočni listovi i izdanci visine tri do pet centimetara.
Ubrane izdanke potom treba odvojiti od tvrdih stabljika i dodati salatama, juhama, varivima ili tijestu za palačinke. Kuva se najviše do 15 minuta, a tako se oslobađa sluz koja blago zgušnjava supe i daje im kremast izgled. Pogodan je i za kiseljenje. Tušt ne bi trebalo koristiti u prevelikim količinama jer sadrži oksalnu kiselinu koja opterećuje bubrege.
Uzgoj
Tušt raste vrlo obilno kao korov u vrtovima te kao samonikla biljka uz rijeke, potoke, kanale i rubove šuma.
Sije se na sunčanom mjestu, a voli pjeskovitu, dobro dreniranu zemlju. Otporan je na visoke i niske temperature te sušu, a uspijeva i na vrlo lošem zemljištu.
Veoma brzo raste i već nakon tri do četiri sedmice se može brati. Što ga više berete, to se više razraste.
Čaj od tušta
Kašičicu tušta stavite u šoljicu kipuće vode. Pokrijte i ostavite da odstoji deset minuta, a zatim procijedite.
Pijete li ga kao lijek za bolesti disajnih organa, zasladite ga medom, inače ne. Pijte tri šoljice na dan.
Obloge od tušta
Stavite 100 grama svježeg tušta u 100 mililitara hladne vode, pustite da provri pa ga ostavite da odstoji 15 do 30 minuta.
Kod grčeva u mišićima natopite tkaninu pripravkom od tušta i nanesite na oboljelo mjesto jednom ili dva puta na dan, piše "24 sata".
