Једно је сигурно – здравље ћемо постићи ако једемо цјеловите намирнице које су минимално обрађене. Другим ријечима, када погледате декларацију производа у продавници, списак састојака би требало да буде што краћи.
Нажалост, мало је таквих производа, па би било мудро бирати мање од два зла, како показује и недавна студија објављена у часопису "Ланцет". У тој студији, научници су анализирали податке прикупљене од готово 207.000 медицинских сестара и других здравствених радника.
Учесници су одговарали на питања о здрављу и исхрани на сваке двије до четири године, а храна је кроз упитник била подијељена у четири групе: непрерађена и минимално прерађена, прерађени кулинарски састојци, прерађена храна и ултрапрерађена храна. Посљедња група, често богата шећером, мастима, калоријама и соли, а сиромашна влакнима, подијељена је у 10 подгрупа на основу нутритивног састава.
Познато је да конзумирање ултрапрерађене хране повећава ризик од срчаних болести и кардиоваскуларних проблема, али у овом истраживању су се два јела показала посебно опаснима.
У питању су заслађени напици и прерађено месо (суво месо, кобасице и слично), који су богати калоријама и садрже висок проценат додатих шећера, масти и натрија – укратко, све што значајно повећава ризик од кардиоваскуларних болести.
На основу истраживања, научници су закључили да различите групе ултрапрерађене хране носе различите нивое ризика за развој кардиоваскуларних болести. Такође су потврдили познату тврдњу да ће смањење уноса натријума, засићених масти, додатих шећера и адитива побољшати храњиву вриједност производа, што ће позитивно утицати на цјелокупно здравље.
Добре замјене
Да бисте бринули о свом здрављу, предлажемо сљедеће замјене:
Доручак – Замијените прерађене житарице јогуртом и овсеном кашом.
Ручак – Сендвиче са шунком замијените тјестенином са домаћим пестом.
Десерт – Куповне плочице замијените домаћим плочицама.
Вечера – Замијените пицу из супермаркета домаћом, здравијом верзијом.
