Krem čorba od bundeve: Najukusnije i najzdravije jesenje jelo

Sezona bundeva je počela

Bundeve, tikvice ili tikve mogu se naći u više od 300 vrsta, a najpoznatije i dostupne za jelo su Hokaido bundeva, Muškatna ili muškatna bundeva i Kaboča bundeva.

Treba biti oprezan jer postoje i ukrasne bundeve koje nisu jestive. Jestive su pune kalcijuma, gvožđa, kalijuma, magnezijuma, fosfora i raznih vitamina. Najčešće ih pripremamo pečene, u obliku kremova i čorbi, čorbi, džemova i kolača.

Svijet

"Amazon" varao korisnike: "Prajm" obmana ga koštala 2,5 milijarde dolara

Karakteriše ih lijepa narandžasta boja, blaga slatkoća, bogato sočnost mesnatog mesa, a dobro se slažu sa začinima poput cimeta, kurkume, bosiljka, ruzmarina i bibera, pa se koriste u raznim slanim jelima. Prilikom pripreme krem supe, bundeve možete kuvati u vodi ili ih peći u rerni, a zatim ih izblendirati - postupak je veoma jednostavan, a rezultat savršen.

Sastojci:

2 kašike maslinovog ulja

2 glavice crnog luka, sitno isjeckane

1 kg bundeve, oljuštene, bez sjemenki i isjeckane na komade

700 ml povrćnog ili pilećeg fonda

150 ml pavlake za kuvanje

začini po izboru: so, biber, cimet, kurkuma, čili

Hronika

Izgorjela vikendica Jale Brata: Oglasila se policija

Priprema

Zagrijte dvije kašike maslinovog ulja u velikoj šerpi, pa lagano dinstajte dva sitno isjeckana crnog luka oko pet minuta, dok ne omekšaju. Dodajte isjeckanu bundevu i nastavite da kuvate 8-10 minuta, povremeno miješajući, dok ne počne da omekšava i dobija zlatno-smeđu boju. Sipajte 700 ml povrćnog ili pilećeg fonda i začinite solju i biberom.

Krčkajte 10 minuta, dok bundeva ne omekša. Sipajte 150 ml pavlake za kuvanje u šerpu, ponovo prokuvajte, a zatim pomoću štapnog miksera ili blendera napravite gustu, kremastu supu.

Za baršunastu konzistenciju, supu možete procediti kroz finu cediljku. Začinite po ukusu, pa poslužite posutu krutonima i semenkama i prelivenu sa još maslinovog ili bundevinog ulja, prenosi Avaz.