Ove otpatke iz kuhinje zadržite!

Prilikom pripremanja hrane, domaćice po pravilu bacaju koru, stabljike i listove voća i povrća. To je greška jer ovi dijelovi sadrže više zdravih sastojaka nego sami plodovi.

1. Korica limuna

Bijela opna koja se nalazi između kore i mesa limuna puna je flavonoida koji regulišu nivo holesterola, a vrlo su djelotvorni i kao prirodni čistači organizma. Izrendajte koricu limuna, prelijte je vodom, ostavite da odstoji par minuta i potom iscijedite malo limunovog soka. Svakog jutra natašte popijte čašu ovog napitka, odličan je za detoksikaciju.

2. Ljuske crnog i bijelog luka

Tanka ljuska koja štiti crni i bijeli luk bogata je kvercetinom, biljnim flavonoidom koji ima snažno antioksidativno i protivupalno dejstvo na organizam. Najbolji način za iskoristiti sve blagodati kore je da je kuvate u čorbama i varivima. Prije serviranja jednostavno koru uklonite iz jela.

3. Listići celera

Listovi celera sadrže obilje vitamina C i do pet puta veću količinu kalcijuma i magnezijuma nego sam koren. Listove možete da kuvate u čorbama, supama, i varivima ili da ih dodate u salate i sosove.

4. Kora kivija

Ne djeluje primamljivo, ali je zdravija čak i od samog mesa kivija! Kora ovog voća sadrži do tri puta više antioksidansa od pulpe. Ujedno, ima antialergijska svojstva. Stručnjaci preporučuju da koru kivija stavite u blender i izmiskate sa drugim voćem i povrćem kada pravite guste sokove. Tako ćete je najlakše popiti.

5. Stabljika brokolija

Kada spremaju brokoli, domaćice najčešće bace stabljiku jer je tvrda i kvrgava. To je greška jer se u stabljici nalazi najveća količina vlakana. Kada barite brokoli, u vodu prvo stavite isječenu stabljiku, pustite da voda barem jednom provri, pa onda dodajte cvijet brokolija. Stabljiku brokolija možete da iskoristite i za salatu: izrendajte je, poprskajte je sokom od limuna i prelijte maslinovim uljem, pa pomiješajte sa drugim svježim povrćem.