Иако се куповина сјеченог хљеба у кеси може чинити лаким избором, важно је бити свјестан потенцијалних здравствених ризика.
Конзерванси и „е“
Насјечени хљеб који се продаје у маркетима често садржи разне конзервансе и адитиве намијењене продужењу рока трајања и одржавају га меким. Ове хемикалије могу неповољно утицати на пробавни систем и смањити хранљиву вриједност хлеба. Дуготрајни унос ових материја може довести до разних здравствених компликација, укључујући алергије и друге метаболичке проблеме.
Проблеми са складиштењем
Уобичајена пракса чувања насјеченог хљеба у пластичним кесама може узроковати његово брзо сушење или, обрнуто, подстаћи раст плијесни ако се хљеб чува у неприкладним условима. Осим тога, та пластична паковања не допуштају хљебу да „дише“, што може довести до погоршања његовог укуса и текстуре.
Здравствени ризици
Резачи хлеба у фабрикама често су подмазани уљем како би се осигурало глатко сјечење. Ово уље може допринијети бржем развоју плијесни на хљебу, а може садржати и нечистоће које могу ући у хљеб током сјечења. Изложеност таквој контаминацији може представљати додатне здравствене ризике.
Алтернативе за здравији хљеб
За оне који желе бити сигурни, печење сопственог хљеба код куће одлична је алтернатива. Кућно печење омогућује контролу над састојцима и осигурава да хљеб не садржи штетне додатке. Алтернативно, при куповини хљеба у маркетима препоручује се да бирате производе с минималним количинама адитивима и чувати их у одговарајућим условима, попут кутије за хљеб или у платненој крпи, јер ће тако хљеб дуже остати свјеж и здрав.
