Ђумбир је један од најстаријих зачина. Користио се кроз вијекове, а данас се користи поред традиционалне примјене и као сировина за многе препарате за мршављење. Наравно, најбоље га је употребљавати у природној форми, а ако планирате дијету, размислите о овом необичном, здравом коријену.
Ђумбир снажно дјелује на пробавни систем и у доброј мјери убрзава метаболизам, каже нутрициониста Јасна Вујичић. Од давнина је чувен по својим карактеристикама, а и савремена истраживања иду у прилог традицији.
- Често га можемо видјети на нашим пијацама, али и у продавницама. Ђумбир утиче на смиривање стомака и штити пробавни систем смањивањем киселости у желуцу и повећавањем пХ вриједности желудачне киселине. Као резултат смањује се учесталост лучења желудачних сокова и појачава дејство ензима који појачавају варење. Због тога ђумбир има директан утицај на стомак и јетру, чиме се смањује мучнина и повраћање - наводи нутрициониста.
Бржи метаболизам, мање холестерола
Иако је већ довољно позната и призната улога ове биљке необичног облика за пробаву, многи нису свјесни да конзумирањем ђумбира могу и да смршају. Како? Коријен ђумбира не чини да директно смршате, али посредно дјелује управо у том правцу.
Ђумбир помаже у снижавању нивоа холестерола, а осим тога разрјеђује и крв. Такође стимулише и претварање холестерола у жучну киселину, а потпомаже и лучење жучи. Чим у крви има мање холестерола, лакше ћете смршати.
Ђумбир убрзава метаболизам. У коријену ђумбира се налазе једињења која стимулишу желудачне ензиме, који потпомажу варење хране, дакле потпомажу метаболичке процесе. Што је ваш метаболизам бржи, више ћете сагорјети калорија.
Ђумбир помаже лучење пљувачке, која олакшава гурање хране и игра улогу у варењу скроба.
Ђумбир побољшава покретљивост желуца. Када пробавни систем функционише најбоље што може, храна се слободно креће кроз тијело, што смањује надутост и затвор. У ствари, истраживања су показала да ђумбир регулише перисталтику, наизменично кретање мишића у гастро-интестиналном тракту који је потребан да гура храну и одводи је кроз пробавни систем. На тај начин ђумбир подиже тонус и јача мишиће који учествују у варењу.
Комбинујте га са другом храном
Ђумбир можете уврстити у вашу исхрану на много начина, додаје нутрициониста.
- Можете га додати свјежег или сушеног као зачин у вашим јелима, можете да пити као чај или као препарат. Међутим, иако је добар за метаболизам и варење, ђумбир не треба да вам буде једини начин да смршате. Избјегавајте да једете искључиво ђумбир, већ га комбинујте са другом храном - саветује Јасна Вујичић.
Најбољи ефекат губитка килограма се постиже ако се исхрана у којој је заступљен и ђумбир комбинује са физичким активностима.
- Општа препорука је да до сат времена послије вјежбања поједете оброк базиран на угљеним хидратима (уз додатак ђумбира) којим ће надомјестити утрошену енергију у мишићима и јетри, али не и у масним ћелијама. Ђумбир у овој комбинацији можете појести или пити као шејк. Било како било, избјегавајте храну непосредно прије вежбања, чак иако сте с њом конзумирали ђумбир - каже нутрициоиниста.
Напомена: Не препоручује се конзумирање више од четири грама овог коријена, јер у супротном ризикујете да сувише разриједите крв, што може бити штетно.
