Zašto nije dobro kuvati na plin?

Iako profesionalni kuvari i kuvari amateri preferiraju plinske šporete u odnosu na električne alternative, novo istraživanje pokazuje da plinska kuvala proizvode azot dioksid i sitne čestice – opasne toksine koji su sastavni dio gasova što ih ispuštaju vozila, prenosi "Independent".

Ako je to istina, takve materije mogu iziritirati pluća i dospjeti u krvotok te tako povećati rizik od razvoja bolesti srca, raka, pa čak i Alchajmerove bolesti.

Djeca i stariji ljudi najosjetljiviji su na ovakvu vrstu onečišćenja vazduha.

Jedna je studija pokazala da plinske peći uzrokuju nagli porast onečišćujućih materija u vazduhu u zatvorenim prostorima i da one mogu biti puno veće od nivoa onečišćujućih čestica koje lebde uokolo prometnom gradskom ulicom.

Za potrebe istraživanja djeca su išla u školu s ruksacima opremljenim monitorima koji su evidentirali onečišćenje vazduha, prenosi časopis "New Scientist".

"Mnoga su djeca zapravo bila izložena većem zagađenju kod kuće u večernjim satima, dok je jedan od roditelja pripremao obrok na plinskom kuvalu, nego zagađenju vazduha na putu do škole", rekao je prof. Frenk Keli sa londonskog "Imperial Collegea".

Plinska kuvala i astma

Rezultati drugog istraživanja pokazuju da je svaki osmi slučaj astme koja se razvije u djetinjstvu u SAD zapravo posljedica izlaganja plinskim kuvalima u zatvorenim prostorima.

I prof. Keli, koji nije učestvovao u toj studiji slaže se da su plinski šporeti "glavni izvor onečišćenja vazduha u zatvorenim prostorima".

I on smatra da boravak u prostoriji s plinskim kuvalom može biti uzročnik astme ili ostalih zdravstvenih stanja u osjetljive djece.

"Živi li u domaćinstvu dijete s astmom, vjerovatno će pokazivati više simptoma bolesti nego u slučaju da u kući postoji električna alternativa", kaže Keli te dodaje da je taj problem izraženiji u manjim domovima bez odgovarajuće ventilacije.

Problem onečišćenog vazduha u zatvorenim prostorima tek odnedavno je u fokusu proučavanja poput onečišćenja spoljašnjeg vazduha.

Plinska kuvala i globalno zagrijavanje

Profesor Stefan Loft sa Univerziteta u Kopenhagenu slaže se sa svojim britanskim i američkim kolegama i tvrdi kako je vrlo vjerovatno "rizik povezan s izloženošću ugljen dioksidu iz plinskih šporeta veći od rizika življenja u gradu s onečišćenim vazduhom".

Naučnici podsjećaju i na to da plinska kuvala podstiču globalno zagrijavanje.

Istraživanje provedeno u Sjedinjenim Državama pokazalo je da metan koji curi iz plinskih peći negativno utiče na klimu te se može uporediti s emisijama azot dioksida iz oko 500.000 automobila na benzin.

U Evropskoj uniji bi, zbog kuvanja na plin više od 100 miliona ljudi moglo biti izloženo štetnom onečišćenju vazduha u zatvorenim prostorima, čime se krše propisi EU o onečišćenju koji vrijede za spoljašnji, izvijestila je ovaj mjesec nevladina organizacija "Clasp".

Treba li na šporet postaviti naljepnicu s upozorenjem?

Sve je više zahtjeva da ubuduće plinski šporeti imaju naljepnice s upozorenjima o zdravstvenom riziku.

Do 2025. ni u jednome novom domu u Ujedinjenom Kraljevstvu neće biti grijanja na fosilna goriva, a to znači da će gotovo sigurno u svima biti postavljeni električni indukcijski šporeti i peći.

U SAD-u će se, u skladu sa zakonom o smanjenju inflacije domaćinstvima nuditi subvencije do 1.340 američkih dolara za prelazak sa plinskog na indukcijski šporet u domaćinstvima, prenosi "Radiosarajevo.ba".

I poslanica Aleksandria Okasio-Kortez poziva na potpunu zabranu prodaje i korištenja plinskih šporeta.

Ovo je "relativno jednostavan način za smanjenu izloženost štetnim česticama i azotnom oksidu", kaže profesorica Nikola Karslo sa Univerziteta York.

U međuvremenu se na kvalitet vazduha u zatvorenom prostoru može uticati češćim otvaranjem prozora, prozračivanjem prostorija i korištenjem ventilatora, što može odmah uticati na kvalitet vazduha.

Studije su pokazale i da efikasne kuhinjske nape mogu smanjiti nivo onečišćenja za čak 55 odsto.