Ključ je u ovom neobičnom triku: Kako da vam pita uvije bude hrskava spolja, a sočna iznutra

Kako da pita ne bude gnjecava?

Pitu pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 220 stepeni, u plehu bez papira za pečenje. Jogurt i ulje daju korici zlatnu boju i sprečavaju da se testo natopi sokovima iz fila.

Gnjecava pita najčešće nastaje zbog sledećih grešaka:

Pečenje na preniskoj temperaturi

Korišćenje papira za pečenje koji zadržava vlagu

Previše fila koji pušta sok

Nedovoljno zapečena donja korica

Savjeti

Recept dana: Ovako su "lovačku salatu" spremale naše bake

Koji trik koriste domaćice za savršenu koru?

Premaz od jogurta i ulja je stari trik koji domaćice prenose s koljena na koljeno.

Pomiješajte:

3 kašike jogurta

1 kašiku ulja

Po želji – prstohvat soli za dodatnu aromu

Premažite svaku koru prije slaganja, a posljednju i odozgo, prenosi Krstarica.

Kako da pita ostane sočna, a ne masna?

Sočnost se postiže dobrim balansom fila i kore.

Savjeti: Ne pretjerujte sa uljem u filu

Koristite povrće koje ne pušta previše vode (npr. blitvu, praziluk)

Dodajte kašiku griza u fil – upija višak tečnosti

Savjeti

Recept za domaći kečap koji traje cijelu zimu: Gust, mirisan i bolji od svakog kupovnog!

Šta da zapamtite kad pravite pitu?

Rerna mora biti dobro zagrijana

Pleh bez papira za pečenje

Jogurt + ulje za premaz

Fino izbalansiran fil

Ne štedite na korama – one drže strukturu