07.10.2025
07:52
Komentari:
0
Ako tražite zimnicu koja će oboriti s nogu i zauzeti počasno mjesto na svakoj trpezi, paprika u senfu je pravi izbor.
Kombinacija slatke paprike, aromatičnog senfa i začina stvara mirisnu, pikantnu i kremastu zimnicu koja će svako jelo, a posebno meso, pretvoriti u pravu gozbu. Lako se priprema, a njen bogat ukus oduševljava svakog ko je proba.

Zanimljivosti
Kompot od grožđa savršen za zimu
Sastojci:
4 kg mesnate crvene paprike
1 l vode
300 ml alkoholnog sirćeta
3 kašike šećera
3 kašike soli
4 lovorova lista
1 kašika bibera u zrnu
5 g C konzervansa
4 čena bijelog luka
600 g senfa
500 ml ulja
1. Kuvanje marinade
U veću šerpu sipajte vodu, sirće, šećer, so, biber u zrnu, lovorov list i konzervans. Stavite na šporet i pustite da provri, kako bi se svi ukusi spojili.
2. Dodavanje paprika
Paprike očistite od semena i isjeckajte na trake. Ubacite ih u kipuću marinadu. Ako šerpa nije dovoljno velika, dodajte paprike u dvije ture – prvo polovinu, sačekajte da omekšaju i spadnu, pa zatim dodajte ostatak. Kuvajte ukupno oko 30 minuta uz povremeno miješanje. Nakon kuvanja, paprike ocijedite.
3. Priprema senfa
U posebnoj posudi umutite senf, ulje i sitno isjeckan bijeli luk. Mješavinu dodajte u tople paprike (idealna temperatura oko 60–70°C) i dobro izmješajte da se ukusi sjedine.
4. Punjenje tegli
Dok su paprike još vruće, sipajte ih u sterilne, zagrijane tegle. Napunite do vrha, zatvorite poklopcima i kratko okrenite naopako kako bi se stvorio vakum.
5. Sterilizacija
Tegle stavite u toplu rernu (80°C) oko 20 minuta, zatim ugasite rernu i ostavite ih unutra da se postepeno hlade.
Birajte mesnate i čvrste paprike, najbolje crvene babure.
Senf prilagodite ukusu – možete koristiti blagi ili ljuti, zavisno od preferencija.
Tegle dobro sterilišite kako bi zimnica bila dugotrajna i bezbjedna za čuvanje.
Paprika u senfu je zimnica koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Lako se priprema, a bogat, aromatičan ukus čini je nezaobilaznom svake godine. Poslužite je uz meso, roštilj, kuvana jela ili kao dodatak siru i hljebu – uvek će oduševiti goste i ukućane.
(Ona.rs)

Savjeti
3 sedm
0
Savjeti
3 sedm
0
Savjeti
3 sedm
0
Savjeti
4 sedm
0
Savjeti
2 sedm
0
Savjeti
2 sedm
0
Savjeti
2 sedm
0
Savjeti
2 sedm
0Najnovije
Najčitanije
18
57
18
49
18
49
18
46
18
38
Trenutno na programu