''Zrno besmrtnika'' sve popularnije u ishrani

Шта је то што амарант чини вриједном биљком за увођење у исхрану?

Амарант је изузетна намирница на много начина. Зрна садрже комплетне протеине, што значи да обезбјеђују свих девет есенцијалних аминокиселина које организам не може сам да произведе.

Свијет

Хаос на популарном грчком острву након невремена

Осим тога, амарант је богат извор калцијума. Садржи га више него већина класичних житарица. Зато је одличан избор за особе са целијакијом, остеопорозом или оне које желе да очувају здравље костију.

Здравствене користи редовне употребе амаранта

Амарант и подршка у снижавању холестерола

Амарант је богат влакнима, и растворљивим и нерастворљивим, која повољно утичу на здравље срца.

Растворљива влакна везују се за холестерол у дигестивном тракту и спречавају његово упијање у крвоток.

Истраживања на животињама указују да амарант може ефикасно да снизи ниво лошег (ЛДЛ) холестерола, али су студије на људима још увијек недовољно јасне и потребна су даља испитивања.

Амарант и могућност снижавања крвног притиска

У амарантусу се налазе пептиди који могу да допринесу смањењу крвног притиска. Студије на животињама показале су да њихов ефекат може да буде упоредив са дејством вежби ниског интензитета.

Регион

Пуцњава у Хрватској: Испалио хице на пијаци, људи у паници

Иако су резултати обећавајући, потребна су додатна истраживања на људима, преноси "Мондо".

Противупално дејство амаранта

Амарант садржи лунасин, пептид са снажним противупалним својствима.

Истраживања показују да може да смањи упалне процесе и код људи и код животиња. Ово је нарочито значајно код инфламаторних болести попут артритиса.

Амарант и контрола тјелесне масе

Захваљујући високом садржају влакана и протеина, амарант може да помогне у регулацији апетита и побољшању метаболизма.

Ове хранљиве материје продужавају осјећај ситости, што може да буде подршка особама које желе да одрже здраву тјелесну тежину.

Амарант и здраве кости

Као богат извор калцијума и фосфора, амарант може да допринесе здрављу костију.

Хроника

Ужас на пијаци код Панчева: Убијен мушкарац

Студије на животињама показале су да његово уношење побољшава стање костију код мишева са остеопорозом.

Ово може да буде посебно важно за жене у менопаузи, које су подложније губитку коштане масе.

Амарант у кухињи - како га користити?

Амарант је изузетно свестран састојак и може да се користи на разне начине у исхрани:

• припремите кашу са воћем и орашастим плодовима,
• додајте га у салате, супе или гулаш,
• користите као замјену за пиринач, кускус или киноа сјеме,
• направите пудинг од амаранта,
• употријебите га у безглутенским пецивима у облику брашна,
• додајте га у смутије или енергетске плочице.

Иако је амарант безбједан за конзумацију, треба имати на уму да садржи сапонине - једињења која у већим количинама могу да изазову тегобе са варењем.